طبخ وحلويات

طريقة تحضير حلاوة الجبن مع التمر

المقادير
‏- 1 كيلو تمر مقطع بدون بذور
‏- 1 كوب سميد
‏- 1 كوب جبنة شلل
‏- 1 كوب جبن عكاوي
‏- ½ كوب سكر بودرة
‏- ¼ كوب ماء بارد
‏- 1 معلقة صغيرة ماء زهر
‏- 1 معلقة صغيرة شراب بنكهة البرتقال
‏- ½ كوب فستق حلبي مفروم (للتزين)
‏- أوراق زهر ليمون – حسب الرغبة (للتزين)
طريقة التحضير :
1  –  تقطع جبنة العكاوي والشلل وتنقع في الماء ليزال الملح عنها كلياً ثم تصفى وتوضع جانباً الى حين الاستعمال.
2  –  في وعاء متوسط الحجم يخلط كل من السكر البودرة والسميد مع ربع كوب من الماء وتحرك المكونات بملعقة خشبية.
3  –  تضاف قطع الجبن إلى الخليط مع ماء الزهر وشراب زهر البرتقال وتحرك المكونات جيداً حتى تذوب ويتحول الخليط إلى ما يشبه العجينة.
4  –  تدهن ورقتين من النايلون بالماء توضع واحدة منهما على سطح أملس لتوزع العجينة عليها وتغلف بعدها بالورقة الثانية.
5  –  يمرر الشوبك على العجينة ليفرد ويصبح رقيقاً.
6  –  تزال أوراق النايلون من الجهتين وتقطع العجينة إلى شرائح بعرضcm x 8 cm 10 وتحشى كل واحدة منها بملعقة كبيرة من التمر وتغلق من الجهتين و تكرر العملية لكل قطعة.
7  –  توزع القطع في طبق التقديم، وتزين بالفستق الحلبي المفروم وأوراق من زهر الليمون.
8  –  يقدم هذا الطبق بارداً مع القطر (حسب الرغبة).

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى