المقادير :
- 300 جرام فيلية لحم مقطع مكعبات صغيرة
- 1 علبة حمص حب مغسول ومصفي
- 1 كوب برغل خشن مغسول مصفي
- 1 بصل مفروم
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 بصل مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير :
1 – ضعي اللحم في قدر وقلبي حتى يصبح بني اللون.
2 – أضيفي البصل وزيت زيتون وقلبي حتى يذبل البصل.
3 – أضيفي مكعب مرق الدجاج والكمون والبهارات المشكلة والهيل المطحون وقلبي.
4 – صبي كمية الماء الساخن على اللحم واتركيه لمدة 20 دقيقة.
5 – أضيفي البرغل، والحمص الحب، واتركي المزيج يغلي وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البرغل.
6 – ارفعي القدر عن النار واسكبي البرغل في أطباق التقديم وقدميه ساخناً بجانب اللبن الزبادي حسب الرغبة.
