المقادير :

طريقة التحضير :

المقادير :

طريقة التحضير :

المقادير :

طريقة التحضير :

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
2.  ضعي في وعاء كبير كل المكونات واخلطي جيداً حتى تتداخل وتحصلي على مزيج متجانس.
3.  اسكبي المزيج في الصينية ثم إخبزي الكيك لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
4.  أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه.

المقادير :

مقادير الصلصة الشكولاتة :

طريقة التحضير :

1.  لتحضير صلصة الشكولاتة: اخلطي في قدر على النار كل من السكر والكاكاو والدقيق والملح والفانيليا ونصف كمية الحليب.
2.  حركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3.  أتركي المزيج حتى يغلي على النار وسكبي ما تبقى من الحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل مزيج الصلصة.
4.  لتحضير الكريب: اخلطي في وعاء متوسط الحجم الدقيق والملح والبيض والحليب.
5.  سخني مقلاة غير لاصقة على النار وسكبي مقدار ربع مغرفة في الوسط ثم كوري المزيج بواسطة ظهر ملعقة حتى يغطي المقلاة.
6.  أتركي الكريب على النار حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة وقلبي العجينة بعدها الى الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
7.  عيدي الكرة على باقي كمية المزيج.
8.  إفرادي الكريب على سطح صلب وفتتي القليل من البراونيز فوقها ثم اطوي اطراف الكريب حتى تغطيها.
9.  أسكبي صلصة الشكولاتة فوق كل كريب ثم شاركي الحلى مباشرة.

المقادير :

طريقة التحضير :

1. في وعاء كبيرالحجم ضعي الزبادي و الثوم و الليمون و الزنجبيل.
2. اضيفي الملح و الكركم و الكمون و الكزبرة و البهارات الهندية والفلفل الأسود و الأحمر الى مزيج الزبادي واخلطيهم.
3. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب من التتبيلة.
4. سخني الشواية وادهنيها بقليل من الزيت  ثم ضعي الدجاج في أسياخ خشبية ثم ضعيها على الشواية حتي النضج.
5. قدمي دجاج تكا الحار بالبهارات الهندية مع السلطة.

المقادير :

طريقة التحضير :

1. في إناء كبير به ماء مغلي مملح تسلق البطاطس حتى تلين ثم تصفى وباستخدام الجزء الخلفي من ملعقة خشبية تسحق البطاطس بخفة.
2. في هذه الأثناء يدهن اللحم بالزيت ويتبل وتسخن الشواية على نار عالية ويشوى عليها اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق ويغطي بفويل ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة.
3. توضع البطاطس في طبق كبير ثم يضاف الفلفل والريحان والكابر والزيتون والخل وباقي الزيت ويتبل ويقلب وينقل لطبق التقديم وينثر عليه الفيتا ويقدم مع شرائح اللحم والليمون.

المقادير :

طريقة التحضير :

المقادير :

طريقة التحضير :

المقادير :

طريقة التحضير :

1. في بوبة صعيرة تقلب الخميرة مع قليل من الماء .
2. في وعاء العجن يمزج كل من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة .
3. تذوب الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وتضاف إلى المزيج مع العجن  حتي الحصول على عجينة متماسكة ثم يسكب الماء وماء الزهر.
4. تترك العجينة على حدة مدة ساعتين.
5. لإعداد الحشو: ينظف كيلوجرام من التمر من البذور ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء ثم تضاف إليه 100 جرام من الزبدة ويعجن من جديد حتي الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
6. تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة وتحشى بمكونات الحشو ثم تزين بالفاكهة المجفّفة.
7. يتم إدخالها إلى الفرن على حرارة متوسطة مدة نصف ساعة.
8. ثم تترك الصينية حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

المقادير :

طريقة التحضير :

1. تتبل قطع الفيليه بالتوابل والملح وتغطى وتترك جانبا  .
2. في قدر نضع الرز مغسول جيدا ويوضع على الحرارة مع الماء ومكعبات المرقة حتى يصبح ناضج نصف نضج  . 
3. ثم يرفع عن الحرارة و نضع الزيت لقلي قطع السمك .
4. عندما تصبح ذهبية اللون توضع جانبا .
5. يضاف البصل الى نفس المقلى ليأخذ اللون الذهبي .
6. ثم توضع فوقه نصف كمية الأرز ثم تضاف قطع الفيلية ونضع باقي كمية الأرز .
7. يرش قليل من الماء ويترك حتى ينضج ثم يقلب القدر في طبق التقديم و يقدم .

المقادير :

مقادير التزيين :

طريقة التحضير :

1. في وعاء مناسب ننخل بذور الكتان ونضيف عليها البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح ونخلطهم.
2. نضيف الماء والخل ونعجن جيداً ثم نتركها ربع ساعة ترتاح جانباً.
3. نضع العجين في قالب مستطيل مجهز بورق زبدة وندهن وجهها بقليل من الماء.
4. نرش عليها السمسم وبذور الشيا واليقطين حسب الرغبة.
5. ندخلهم الفرن لمدة ساعة في الوسط على درجة 180 حتى ينضج الخبز.
6. نخرجه ثم نتركه يبرد ثم نقطعه شرائح ونضع في طبق التقديم..

المقادير :

مقادير صوص الشركسية :

طريقة التحضير :

1. تسلق الدجاجة مع توابلها كلها ويجب التأكد من نضوجها التام ثم تصفى من المرق وتوضع جانبا.
2. لإعداد الصوص: في الخلاط الكهربائي يوضع البقسماط مع الجوز والبابريكا والثوم والفلفل الحار ويخلطوا حتى يتكون عجين ناعم، يضاف المرق تدريجيا حتى يتم الوصول الي درجة تماسك عالية شبيهة بالبشاميل.
3. يوضع الصوص في قدر ويترك ليغلي برفق لمده 10 الى 15 دقيقة لتمتزج النكهات كلها معا، ويضاف المزيد من المرق إذا احتاج الامر.
4. يعد الأرز الأبيض بمرق الدجاج بدلا من الماء، مع مراعاة ان يكون الارز لزجا قليلا.
5. يقدم الارز على شكل بركان مع ملئ منتصفه بالصوص ووضع قطع دجاج مخليه من صدر الدجاجة على الجوانب.

المقادير :

مقادير الحشوة :

طريقة التحضير :

1. في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر والفانيليا والبيكنج باودر والبيض ونخلط جيداً.
2. عندما يذوب السكر وتتداخل المكونات معاً نضيف الدقيق بالتدريج ونفرك معاً حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين ترتاح في هذا الوقت نحضر الحشوة.
4. في وعاء نقطع التين والمشمش قطع صغيرة جداً ثم نضيف فوقها الزبيب ورقائق الشوكولا والجوز المفروم ونعجن معاً حتى تتماسك الحشوة جيداً.
5. نشكل الحشوة على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم وبعد انقضاء الوقت نخرج العجينة من الثلاجة.
6. نشكلها كرات صغيرة نرقها باليد ونضع بداخلها كرات الحشوة ونغلق عليها العجين ونضعها بالقالب.
7. ترتب في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نضع في طبق التقديم وتقدم.

المقادير :

مقادير الحشو :

طريقة التحضير :

المقادير :
‏- 7 كوب دقيق منخول
‏- 600 مللي ماء دافئ
‏- 6 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 3 معلقة كبيرة خميرة فورية
‏- 2 معلقة صغيرة سكر
‏- ½ 1 معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
‏- 2 كوب صلصة بيتزا
‏- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
‏- ½ كوب زيتون اسود مقطع انصاف
‏- ½ كوب ريحان طازج
طريقة التحضير :
1  –  اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
2  –  ضعي الدقيق في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه.
3  –  أضيفي خليط الخميرة والماء في الحفرة وأضيفي الزيت والسكر والملح واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل.
4  –  ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيها في الوعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5  –  مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق وقطعيها كرات ورقيها بالشوبك.
6  –  ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
7  –  وزعي صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
8  –  أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
9  –  قطعيها وقدميها دافئة.

المقادير :

‏- 2 كوب دقيق
‏- ½ 1 كوب سكر
‏- ¼ 1 كوب حليب
‏- 1 بيض مخفوق
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
‏- 2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة وغير مملحه
‏- 2 معلقة صغيرة فانيليا
‏- 8 معلقة كبيرة زبدة مذوبة وغير مملحه (للتغليف)
‏- ½ كوب سكر (للتغليف)
‏- ½ معلقة صغيرة قرفة (للتغليف)
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء كبير أخلطي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والقرفة وجوزة الطيب والملح.
2  –  في وعاء صغير أخفقي البيض والحليب والزبدة المذوبة والفانيليا.
3  – أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة واخلطي جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
4  –  إدهني قوالب الدونات بالقليل من الزبدة ثم وزعي العجينة عليها.
5  –  أخبزي الدونات لحوالي 17 دقيقة ثم اتركيها تبرد لخمس دقائق.
6  –  لتحضير التغليف ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
7  –  أخلطي القرفة والسكر في وعاء ثانٍ.
8  –  غمسي وجه الدونات أولاً بالزبدة ثم في خليط السكر والقرفة ثم قدمية.

المقادير :

‏- 200 غرام بسكويت سادة مطحون
‏- 300 غرام كريمة خفق شانتية
‏- 50 غرام زبدة
‏- ظرفان جيلي
‏- 2 كوب ماء ساخن
‏- ½1 كوب حليب بارد
‏- ½1 كوب ماء بارد
‏- 1 كوب جبن كريم
‏- 1 كوب قشطة
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء، ضعي البسكويت والزبدة واعجنيها حتى يتشرب الزبدة.
2  –  في قالب، افردي البسكويت واضغطي بواسطة يدك لتشكيل الطبقة الأولى من التشيز كيك.
3  –  لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الحليب، الجبن الكريمي، القشطة وكريمة الشانتيه.
4  –  اخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تحصلي على كريمة.
5  –  أسكبي الكريمة على البسكويت في القالب ووزعيها بشكل متساوٍ.
6  –  أدخلي القالب الى الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تجمد الكريمة.
7  –  لتحضير الطبقة الأخيرة من التشيز كيك، أسكبي في وعاء الماء الساخن والجيلي. حرّكي الخليط جيداً حتى يذوب الجيلي.
8  –  أضيفي الماء البارد وأتركي الخليط مدة 10 دقائق حتى يبرد ثم ضيفيه على الكريمة في القالب.
9  –  أدخلي القالب الى الثلاجة حتى يجمد الجيلي قبل تقديم التشيز كيك على سفرتك.

المقادير :
‏- 500 جرام عجينة البف باستيري
‏- 500 مللي ماء
‏- 150 جرام سكر
‏- 100 جرام حليب بودرة
‏- 50 جرام نشاء
‏- 2 بيض
‏- فراولة – حسب الرغبة (للتزين)
‏- سكر بودرة – حسب الرغبة (للتزين)
طريقة التحضير :
1  –  لتحصير الكريمة باتسيير : ذوبي الحليب في الماء ثم ضعيه في قدر على النار وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر. أضيفي البيض وقلبي سريعاً.
2  –  ذوبي النشاء في ¼ كوب ماء ثم أضيفيه إلى القدر، قلبي المزيج حتى يبدأ قوامه يغلظ.
3  –  ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
4  –  لتحضير الميل فوي : افردي عجينة البف باستري في صينية مستطيلة بسمك 3 مم وأدخليها إلى الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.
5  –  عندما يصبح لون العجينة ذهبياً أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
6  –  قطعي الباف باستري إلى قطع مستطيلة بطول 10 سم وعرض 5 سم.
7  –  ضعي على أول قطعة عجينة ملعقتين من الكريمة باتيسيير وغطيها بقطعة أخرى من العجينة.
8  –  ضعي فوقها ملعقتين من الكريمة باتيسيير وغطيها بقطعة أخرى من عجينة الباف باستري.
9  –  كرري آخر خطوتين لعمل عدة قطع من الميل فوي.
10  –  زيني القطع بالسكر البودرة والفراولة.

المقادير :
‏- 500 جرام صدور دجاج مخليه
‏- 2 كوب أرز بسمتي مطهو
‏- 1 بصلة مقطعة شرائح
‏- 1 كوب جزر مقطع حلقات
‏- ½ كوب جوزهند شرائح
‏- 1 معلقة صغيرة زيت زيتون
‏- 1 معلقة كبيرة كارى أصفر
‏- 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
‏- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  نغسل صدور الدجاج جيداً، ونقطعها شرائح سميكة.
2  –  نضع شرائح الدجاج في طبق وعليها الملح والفلفل الأسود والكاري وتترك جانباً.
3  –  نحضر مقلاة، ونسخن فيها الزيت ونقلب فيها البصل وشرائح الدجاج.
4  –  نقلب جيداً لمدة من 8 الي 10دقائق حتى تنضج صدور الدجاج.
5  –  نضيف شرائح صدور الدجاج فقط في طبق، ثم نضيف حليب جوز الهند في المقلاة.
6  –  نضع شرائح الجزر وقشر الليمون في المقلاة وتترك حتى تغلي.
7  –  نخفض درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة من 3 الي 5 الي دقائق ثم نرفع المقلاة من على النار.
8  –  نضع الأرز البسمتي في طبق التقديم وبجانبه الدجاج بالكاري.
9  –  نجمل الوجه بشرائح جوز الهند والكزبرة ويقدم.

المقادير :
‏- 4 كوب كريمة خفق
‏- 3 كوب حليب
‏- 2 كوب توت أحمر
‏- 2 علبة بودنيغ شكولاتة جاهز
‏- 1 قالب كيك شكولاتة مقطع مكعبات صغيرة
طريقة التحضير :
1  –  اخلطي الحليب مع بودينغ الشكولاتة حتى يصبح المزيج ناعماً.
2  –  أضيفي 2 كوب من الكريمة المخفوقة للخليط واخفقي حتى تتمازج المكونات.
3  – وزعي طبقة من الكيك المقطع في طبق التقديم أو في أكواب التقديم.
4  –  ضعي فوق الكيك طبقة من خليط البودينغ ثم طبقة من الفانيلا المخفوقة ووزعي كمية من التوت.
5  –  ضعي طبقة أخرى من الكيك والبودينغ والكريمة والتوت حتى تصنعي طبقتين أو ثلاث وحتى انتهاء الكمية.
6  –  ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ثم قدميه بارداً.

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق
‏- 1 كوب جوز مفروم خشناً
‏- 1 كوب سكر
‏- ½ كوب زيت
‏- ½ كوب حليب
‏- 1 علبة قشطة
‏- 4 تفاح مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
‏- 3 بيض
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- ½ معلقة صغيرة بيكينج صودا
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
2  –  ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
3  –  اخفقي السكر مع الزيت والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
4  –  اخلطي الدقيق مع القرفة والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
5  –  أضيفي القشطة والحليب لخليط السكر والزيت والبيض واخفقي.
6  –  أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى تتجانس المكونات.
7  –  أضيفي التفاح والجوز وحركي المزيج.
8  –  اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9  –  ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق التقديم.
10  –  قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

المقادير :
‏- 3 معلقة كبيرة بقسماط مطحون
‏- 2 عدد فص ثوم
‏- 2 معلقة كبيرة طحينة
‏- 2 عود بصل أخضر
‏- 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف
‏- 1جزر مبشور
‏- 1 كوب حمص
‏- 1 كوب برغل
‏- 1 عدد فلفل أحمر مفروم ناعم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 بيضة
‏- ½ معلقة صغيرة شطة
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة بابريكا
‏- ¼ كوب بقدونس طازج
طريقة التحضير :
1  –  نغسل البرغل عدة مرات ثم نصفي عنه الماء وينقع في طبق ليتشرب بقية الماء ويتضاعف حجمه.
2  –  نأخذ ملئ يدك برغل من الطبق ونضغط عليه بقوة ليتخلص من الماء المتبقي بعد النقع ويوضع في وعاء عميق.
3  –  نكمل تصفية بقية البرغل بنفس الطريقة لتنتهي كل الكمية. ونضعه في الطبق.
4  –  نضيف الحمص والطحينة، وباستعمال هراسة البطاطس نهرس المواد كلها جيدا لنحصل على خليط خشن متجانس.
5  –  نضيف البصل والثوم والبقدونس والفلفل والبيض والجزر والملح والفلفل والبابريكا والشطة، نقلب الخليط لتختلط المواد جيدا. ندع الخليط لعدة دقائق ليتجانس ويتماسك قليلا.
6  –  نأخذ قليل من الخليط ونضغط عليه باليد لنختبر إمكانية تشكيله على شكل قرص ونضيف البقسماط إذا كان الخليط لينا ومفتتاً.
7  –  نضع مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة وندهنها بقليل من زيت الذرة. ندعها لتسخن جيدا.
8  –  نحضر أداة تشكيل البرجر ونضع فيها كمية من البرجر ونضغط عليها بخفة لتصبح قرص متساوي الشكل.
9  –  نضع قرص البرجر في المقلاة وننتظر لعدة دقائق ليتماسك القاع ويصبح ذهبي اللون. باستعمال ملعقة عريضة إقلبي أقراص البرجر على الجهة الثانية وننتظر لعدة دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون وينضج البرجر ثم يقدم.

المقادير :
‏- 4 قطع صدور دجاج
‏- ½ 1 كوب صوص تفاح
‏- ¼ كوب ماء
‏- 2 حبة ليمون شرائح
‏- 1 ملعقة صغيرة ملح
‏- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- زيت – للقلي
طريقة التحضير :
1  –  تغسل صدور الدجاج جيداً ثم توضع في مصفاة لتتخلص من الماء الزائد.
2  –  تدق صدور الدجاج ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
3  –  يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن.
4  –  توضع صدور الدجاج في المقلاة وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
5  –  يضاف مقدار من الماء ثم تغطى وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
6  –  يضاف صوص التفاح وشرائح الليمون للدجاج ويترك حتى يسخن.
7  –  توضع قطع الدجاج في الطبق ويصب فوقها الصوص.
8  –  تقدم ساخنة مع خبز التورتيلا .

المقادير :
‏- 1 كيلو أفخاد دجاج
‏- 2 يطاطس مقطعة 4 أجزاء
‏- 2 طماطم مقطعة 4 أجزاء
‏- 2 بصل مقطع شرائح
‏- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
‏- 1 ليمون مقطع شرائح
‏- ½ كوب ماء
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏- ½ 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة كاري
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
‏- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
‏- ½ معلقة صغيرة ثوم مفروم
‏- ½ معلقة صغيرة كمون
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء ضعي البهارات والزيت ومعجون الطماطم والماء. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس .
2  –  في صينية فرن، وزعي البصل والبطاطس والدجاج الفلفل والطماطم والليمون .
3  –  أسكبي التتبيلة على الدجاج والخضار في الصينية .
4  –  غطي الصينية بورقة قصدير وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية مدة ساعة حتى تنضج .
5  –  ارفعي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير وأعيديها الى الفرن لتحمير وجه الصينية ثم قدميها .

المقادير :
‏- 1 كيلو بطيخ مقشر ومنزوع البذر
‏- 50 جرام جبن فيتا مقطعة مكعبات صغيرة
‏- 8 أوراق نعناع مورق ومغسول
‏- 1 ليمونة عصير
طريقة التحضير :
1  –  قطعي البطيخ إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء عميق.
2  –  أضيفي إليه الجبن وأوراق النعناع ثم اسكبي عصير الليمون.
3  –  قلبي المكونات حتى تتداخل.
4  –  أدخلي الوعاء إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.

المقادير :
‏- 4 بيضة
‏- 2 طماطم مقطعة
‏- 1 بصلة مفرومة
‏- 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة بابريكا
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 3 معلقة كبيرة بقدونس مقطع
‏- ½ معلقة صغيرة كمون
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ويشوح .
2  –  ثم نضيف الفلفل الأخضر ويشوح جيدا .
3  –  نضيف الطماطم ونقلب وتترك على النار مدة دقيقتين مع الاستمرار في التقليب وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا .
4  –  يفرد خليط الطماطم في الوعاء ثم نقوم بكسر البيض واحدة تلو الاخرى فوقه. لا يقلب البيض مع الخضر نريد أن نحتفظ بشكله كما هو، وينثر فوقه البقدونس .
5  –  تغطى المقلاة ونهدى النار وتترك مدة دقيقتين أو لحين أن ينضج البيض تقدم ساخنة .

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق
‏- ½ 1 كوب سكر
‏- 1 كوب حليب
‏- ¾ كوب زيت
‏- 5 بيض
‏- 2 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور
‏- ½ 1 معلقة صغيرة قرفة
‏- ½ 1 معلقة صغيرة بهارت مشكلة
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
‏- مكسرات متنوعة (اللوز والجوز والفواكه المجففة) – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والملح والسكر وقشر الليمون.
2  –  أخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
3  –  أسكبي الزيت ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم ضيفي الدقيق والحليب بالتدريج.
4  –  زيدي القرفة والبهارات المشكلة ثم اطحني المكسرات قليلاً وضيفيها الى الخليط.
5  –  قلبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس ثم وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
6  –  أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج.
7  –  أخرجي القالب من الفرن وتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.

المقادير :
‏- ¼ 1 كوب دقيق
‏- ¼ 1 كوب شوفان
‏- 1 كوب مربي فراولة
‏- ¾ كوب زبدة مذاوبة
‏- ½ كوب جوز هند
‏- ½ كوب سكر
‏- 2 معلقة صغيرة فانيليا
‏- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  اخلطي الدقيق والشوفان والملح والبيكنج باودر.
2  –  أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي.
3  –  أزيلي كوب من الخليط وضعيه جانباً.
4  –  مدي الكمية المتبقية في صينية مقاس 13*9 انش.
5  –  وزعي مربى الفراولة فوق العجين.
6  –  اخلطي جوز الهند بكوب العجين المزال سابقاً حتى يصبح المزيج كالفتات.
7  –  وزعي الفتات فوق المربى.
8  –  أدخلي الصينية الفرن على حرارة 350 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
9  –  اتركيها لتبرد وقطعيها وقدميها.

المقادير :

طريقة التحضير :

1. نتبل شرائح اللحم ثم فى مقلاة على حرارة متوسطة نشوحها.
2. مع معلقتين زيت زيتون ونقلب حتى تنضج لمدة 7 دقائق.
3. نغلف البطاطس بورق القصدير ونشويها في الفرن حتى تنضج.
4. فى المقلاة نقطع الفطر ونضعه مع زيت الزيتون و نضيف التوت البري.
5. نضيف البروكولي المقطع و نقلب جيداً ثم نرش الملح والفلفل الأسود.
6. نضع شرائح اللحم إلى جانبها البطاطس المشوية والخضار المقلي. 
7. نقدم هذا الطبق ساخناً ونزين بالبقدونس المفروم.

المقادير :
‏- 2 كوب جوزهند مبشور
‏- 1 كوب دقيق
‏- 3 بيضة
‏- 1 معلقة كبيرة باكينج بودر
‏- ¾ كوب سكر
‏- ¼ كوب زبيب
‏- 4 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
‏- 1 كيس فانيليا
‏- ¾ كوب سكر (للشربات)
‏- ½ كوب ماء (للشربات)
‏- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون (للشربات)
طريقة التحضير :
1  –  يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2  –  في وعاء عميق يخفق الزبد والسكر جيدا حتى يصير الخليط كريمي .
3  –  نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق ونضيف الفانيليا .
4  –  يضاف الدقيق والباكينج بودر ويخلط جيدا .
5  –  ثم نضيف جوز الهند والزبيب ونقلب جيدا .
6  –  تسكب في قالب مدهون زبدة وتوضع في الفرن حتى تنضج .
7  –  في وعاء على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون ويترك على النار حتى يغلى ثم نخفض النار حتى نحصل على شربات السكر ويرفع من على النار ويترك ليبرد .
8  –  تسقى الكيكة بالشربات البارد وتقلب وتوضع في طبق التقديم تزين بكريم شانتية وشرائح جوز الهند .

المقادير :
‏- 30 جناح دجاج
‏- 3 كوب حليب
‏- ½ كوب زبدة
‏- 1 ملعقة كيرة ثوم بودرة
‏- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
‏- 1 ملعقة كبيرة ورشتر صوص
‏- 1 ملعقة صغيرة ملح
‏- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
‏- 1 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير :
1  –  ضعي أجنحة الدجاج والحليب ونصف كوب من صوص البافلو في كيس بلاستيكي و انقعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات .
2  –  قومي بتصفية الأجنحة واتركيها حتى تجف ثم ضعيها في كيس بلاستيكي نظيف.
3  –  في إناء نظيف امزجي بودرة الثوم والأوريغانو والملح والفلفل والفلفل الحريف معاً ثم وأضيفي لها الأجنحة وقلبيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
4  –  قومي بتسخين شواية الفرن علي درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حوالي 450 درجة ثم ضعي الأجنحة على الشواية بمسافة 2 بوصة على الأقل، وأغلقي غطاء الشواية وقللي الحرارة إلى متوسطة.
5  –  انتظرى حوالى لمدة 5-8 دقائق على كل جانب.
6  –  ضعي وعاء على النار ثم ضعي به 1 كوب من صوص البافلو والزبدة وصوص وسترشير والثوم على نار متوسطة.
7  –  انتظرى حتى تذوب الزبدة مع التحريك المستمر.
8  –  رصي الأجنحة المشوية في طبق التقديم ثم غطيها بصوص البافلو ثم قدميها.

المقادير :
‏- ½ كيلو لحمة مفرومة
‏- ¼ كوب دقيق
‏- 1 بصلة مفرومة
‏- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
‏- 1 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 كوب عصير طماطم
‏- 1رغيف عيش فينو منقوع فى ربع كوب لبن
‏- 1 معلقة كبيرة خل
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة بابريكا
‏- ½ معلقة صغيرة بصل بودرة
‏- ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
‏- ½ معلقة صغيرة بهارات لحم
‏- ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير :
1  –  نتبل اللحمة بالبصل والتوابل نضيف الفينو المنقوع نصفيه جيداً جدا من اللبن.
2  –  ندخل اللحمة على الاقل ساعة فى الثلاجة حتى تتمسك ثم نضيف دبس الرمان ونتركها 10 دقائق.
3  –  ثم تشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم ينثر عليها القليل من الدقيق.
4  –  ثم فى مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد ومعلقة من الزيت ونضيف كرات الكفتة ونقلب كي تتحمر.
5  –  ثم نحضر الصوص فى وعاء نحمر الثوم مع معلقة من الزبد حتى يصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف معلقة من الخل.
6  –  ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل والصلصة ونتركها على النار حتى يسمك قوامها ثم نضيف الكفتة ونتركها خمس دقائق ثم ترفع من على النار تقدم مع أرز أبيض وسلطة.

المقادير :
‏- 450 جرام لحم
‏- 4 خبز برجر
‏- 4 شرائح جبن شيدر
‏- 2 طماطم مقطعة
‏- 1 بصل احمر مقطع
‏- 1 بيض مخفوق
‏- 2 كوب خس مفروم خشناً
‏- 1 كوب بقسماط مطحون
‏- ½ معلقة صغيرة صلصة ورشسترشاير
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة بودرة ثوم
طريقة التحضير :
1 – ضعي اللحم والثوم والملح وصلصة ورسترشاير والبيض والبقسماط في الخلاط الكهربائي .
2 – اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة .
3 – كوري العجينة إلى 4 كرات بيديك .
4 – سطحي الكرات إلى دوائر بحجم خبز البرجر تقريباً .
5 – إشوي لحم البرجر في صينية في الفرن حتى النخج أي لحوالي 10- 15 دقيقة .
6 – قطعي كل خبز برجر أفقياً إلى نصفين وأفرغي محتوى الخبز قليلاً .
7 – ضعي قرص اللحم ثم شريحة جبن شيدر ثم البصل والطماطم في القسم السفلي من كل خبز برجر .
8 – أغلقي خبز البرجر وقدمي الساندويش ساخناً .

مقادير السلطة :
‏- 2 علبة تونة
‏- ½ كوب برش جبنة
‏- 6 بيض مسلوق
‏- 4 بطاطس مسلوقة
‏- 3 جزر
‏- 2 بصل
‏- 2 معلقة كبيرة مايونيز
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏- ملح – حسب الرغبة
مقادير التتبيلة :
‏- ¼ كوب ماء
‏- 2 معلقة كبيرة خل
‏- 1 معلقة كبيرة سكر
‏- ملح – حسب الرغبة
‏- صفار بيض مسلوق – (للتزيين)
‏- شبت أخضر- (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء نفرم البصل ناعماً ونضيف رشة ملح وتتبيلة السكر والخل والماء ونقلب ثم نبشر البطاطس والجزر والجبنه وبياض وصفار البيض.
2  –  نصفي التونة من الزيت ونفتته بالشوكة ونضعه جانباً.
3  –  نبدأ بوضع الطبقات في قالب دائري على طبق التقديم نضع برش البطاطس ونوزعه ونضغط قليلاً ثم رشة ملح وفلفل ثم مايونيز.
4  –  بعدها طبقة من التونة والمايونيز ثم البصل ومايونيز ثم الجزر ورشة ملح وفلفل ومايونيز ثم برش الجبن مايونيز.
5  –  بعدها نضع صفار البيض ورشة ملح وفلفل ومايونيز ثم بياض البيض ورشة ملح وفلفل ومايونيز.
6  –  نزين السلطة بالشبت المفروم وبرش صفار بيض حسب الرغبة ثم نضعها في الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى تتماسك الطبقات.
7  –  نزيل القالب ونقطع الطبقات حسب الرغبة وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

المقادير :
‏- 400 جرام معكرونة فوتيتشيني
‏- 300 جرام لحمة مفرومة
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 عود كرفس مقطعة
‏- 1 جزر مقطعة مكعبات
‏- 2 طماطم مقطعة
‏- 1 بصلة مقطعة صغيرة
‏- 1 كوب عصير عنب أحمر
‏- 2 فص ثوم مفروم
‏- 2 كوب ماء او اكتر حسب الحاجة
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1 حزمة زعتر
‏- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير :
1  –  في مقلاة كبيرة على النار نضيف زيت الزيتون ونتركه يحمى ثم نضع البصل والثوم والجزر والكرفس والملح حتى يذبلون.
2  –  نضيف اللحمة المفرومة والمزيد من الملح ونقلبها حتى تتحول اللحمة للون البنى.
3  –  نضيف عصير العنب الأحمر ونتركه حتى يغلى ما يغلى.
4  –  نضيف الطماطم المقطعة ونترك الخليط يغلى على نار هادية حوالي 20 دقيقة.
5  –  أثناء الطهي نضيف الزعتر ونقلب. ونسلق المعكرونة في ماء مع القليل من الملح والزيت.
6  –  نصفي المعكرونة ونقلبها مع الصوص في وعاء كبير وتُغرف في طبق التقديم ونزين الوجه بالجبنة .

المقادير
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب حليب
‏- 1 بيض
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير الصلصة الشكولاتة :
‏- 200 جرام براونيز الشكولاتة
‏- ½ 1 كوب حليب
‏- ¼ 2 كوب سكر
‏- ¾ كوب كاكاو
‏- ½ 1 معلقة كبيرة دقيق
‏- 1 معلقة كبيرة فانيليا
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  لتحضير صلصة الشكولاتة : اخلطي في قدر على النار كل من السكر والكاكاو والدقيق والملح والفانيليا ونصف كمية الحليب.
2  –  حركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3  –  أتركي المزيج حتى يغلي على النار وسكبي ما تبقى من الحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل مزيج الصلصة.
4  –  لتحضير الكريب : اخلطي في وعاء متوسط الحجم الدقيق والملح والبيض والحليب.
5  –  سخني مقلاة غير لاصقة على النار وسكبي مقدار ربع مغرفة في الوسط ثم كوري المزيج بواسطة ظهر ملعقة حتى يغطي المقلاة.
6  –  أتركي الكريب على النار حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة وقلبي العجينة بعدها الى الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
7  –  عيدي الكرة على باقي كمية المزيج.
8  –  إفرادي الكريب على سطح صلب وفتتي القليل من البراونيز فوقها ثم اطوي اطراف الكريب حتى تغطيها.
9  –  أسكبي صلصة الشكولاتة فوق كل كريب ثم شاركي الحلى مباشرة.

المقادير :
‏- 4 شرائح سمك
‏- ¾ 1 كوب مرقة
‏- 2 طماطم مقطعة
‏- 1 فلفل احمر مقطع
‏- 2 ملعقة كبيرة بصل مقطع
‏- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
‏- 1 ملعقة صغيرة صوص فلفل حار
‏- 1 ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء متوسط الحجم ضعي الفلفل الأحمر و البصل و الطماطم.
2  –  اضيفي الخل و الصوص الحار الى مزيج البصل و قلبي.
3  –  ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وضعي بها المرقة ومعجون الطماطم حتي تسخن ثم ضعي مزيج البصل و الفلفل و قلبي.
4  –  ضعي قطع السمك في المرقة ثم اخفضي درجة الحرارة.
5  –  غطي المقلاة و اتركيها لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
6  –  ضعي السمك الساخن في أطباق التقديم ثم قدميه مع الأرز بالبصل.

المقادير :
‏- ½ كيلو بطاطس مسلوقة
‏- ½ كيلو لحم مفروم
‏- ½ كوب مشروم مقطع صغير
‏- ½ كوب دقيق
‏- ½ حزمة بقدونس مفروم
‏- ½ كوب جبنة شيدر مبشورة
‏- 1 بصلة مفرومة
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 كوب بقسماط مطحون
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 2 بيضة مخفوقة
‏- ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
‏- ½ معلقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير :
1  –  في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل.
2  –  ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف المشروم نهدى النار ونتركها حتى تنضج.
3  –  ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونضيف لها البقدونس والجبن.
4  –  تهرس البطاطس جيدا ونضيف لها البقسماط وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
5  –  نأخذ جزء من البطاطس ويشكل على هيئة كرة وتحشى بالمنتصف بحشوة اللحم المفروم.
6  –  تغمس كرات الكبة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
7  –  في زيت ساخن غزير تقلى كرات الكبة حتى يحمر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية

المقادير :
‏- 2 كوب شوفان
‏- 2 كوب دقيق أسمر
‏- ⅔ كوب سكر فركتوز
‏- ⅔ كوب زيت
‏- 2 بيض
‏- 2 ملعقة صغيرة قرفة
‏- 2 ملعقة صغيرة يانسون
‏- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
‏- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
‏- رشة ملح
طريقة التحضير :
1  –  فى إناء عميق ضعي الزيت والبيض والفانيليا والقرفة واليانسون وامزجي جيداً.
2  –  ضيفي السكر الفركتوز ورشة الملح وقلبي المكونات.
3  –  ضيفي الشوفان المضاف اليه البيكنج بودر مع التقليب.
4  –  ضعي الدقيق الأسمر بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5  –  شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6  –  أدخلي البسكويت للفرن على درجة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

المقادير :
‏- 1 كيلو كوسا
‏- زيت -للقلي
مقادير الحشو :
‏- ½ كيلو لحم مفروم
‏- ½ كوب زبدة
‏- 3 بصل مفروم
‏- 1 ملعقة كبيرة ملح
‏- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
‏- صنوبر – حسب الرغبة
مقادير اللبن الزبادي :
‏- ½ 1 كيلو لبن زبادي
‏- 2 كوب ماء
‏- 1 كوب كريمة طبخ
‏- 2 ملعقة كبيرة نشا
‏- 1 ملعقة كبيرة ملح
‏- هيل حب – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  نسيح الزبدة على الحرارة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل جيداً ثم نضيف اللحم .
2  –  ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جيداً .
3  –  بعد أن ينضج اللحم نضيف الصنوبر ونحرك المكونات معاً .
4  –  نحفر الكوسا ونضع بها حشوة اللحم والبصل ونحمي الزيت ونقلي حبات الكوسا .
5  –  نضع في قدر الزبادي والكريمة والنشا والماء والملح ونحرك جيداً .
6  –  نضع اللبن على الحرارة ونستمر بالتقليب ونضيف الهيل ونتركه يغلي ثم نزيله .
7  –  نضيف حبات الكوسا ونتركها تغلي في اللبن قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم .

المقادير :
‏- 75 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
‏- 1 كوب دقيق
‏- ¼ كوب حليب او حسب حاجه العجين
‏- ½ معلقة صغيرة باكينج بودر
‏- ½ 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة سكر بودرة
‏- 1 معلقة صغيرة حبة البركة
‏- 1 بيضة
‏- 1 معلقة صغيرة يانسون
طريقة التحضير :
1  –  فى وعاء نضع الدقيق والملح والسكر والباكينج بودر ونقلبهم جيدا .
2  –  ثم نضيف الزبد ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام رملي .
3  –  ثم نضيف البيضة ونعجن جيدا .
4  –  نضيف حبة البركة واليانسون ونستمر فى العجن .
5  –  نضيف اللبن ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة .
6  –  تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعة حتى ترتاح العجينة .
7  –  على سطح نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ثم بواسطة قطاعة تشكل العجين حسب الرغبة .
8  –  يدهن الوجه بواسطة فرشاة باللبن ثم يرش بالملح .
ترص العجين فى قالب بها ورق زبد وتدخل الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يميل لون البسكوت للاحمرار.

المقادير :

مقادير تغليف الدجاج :

طريقة التحضير :

المقادير :
‏- ½ 1 كيلو لحم ضاني بالعظم
‏- 1 بصل مقطع ارباع
‏- 2 ورق غار
‏- 2 عود قرفة
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة هيل
‏- ¼ معلقة صغيرة مستكة
مقادير الارز :
‏- 2 كوب أرز بسمتي
‏- ½ 3 كوب مرق لحم
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة زعفران منقوع فى 2 معلقة كبيرة ماء ورد
مقادير صلصة طماطم :
‏- 1 كوب مرق لحم
‏- 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 معلقة صغيرة بودرة كاري
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة سكر
طريقة التحضير :
1  –  لتحضير اللحمة : نضع الزيت ونقلب البهارات الصحيحة في قدر حتى تأخذ النكهة ثم البصلة مقطعة قطع كبيرة ثم اللحم والماء حتى تنسلق اللحمة وتنضج.
2  –  لتحضير الأرز : في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم نضع الأرز المنقوع مسبقًا في الماء ونقلبه قليلًا ثم نضع ماء السلق وقليل من الماء الساخن وعلى نار عالية لمدة خمس دقائق ثم على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة قبل أن نطفئ تحت الأرز بالملعقة نعمل ثقوب صغيرة ونضع ماء والورد والزعفران ونغطي القدر حتى يتهدى الأرز.
3  –  لتحضير صوص الطماطم : نضع الزبدة في قدر ونضيف معجون الطماطم ونضيف بودرة الكاري والملح ونسكب ماء سلق اللحم ثم نضع اللحم المسلوق في الطنجرة لمدة ١٥ دقيقة حتى يتشرب جميع النكهات.
4  –  ثم نحرك الأرز ونسكبه بصحن التقديم ونضع قطع اللحم وفوقها الصلصة ونزينها باللوز.

المقادير :
‏- 1 صدر دجاج منزوع الجلدة
‏- 2 خبز باغيت مقطع طولياً إلى نصفين
‏- 1 طماطم منزوعة البذور ومقطعة شرائح
‏- 4 جبن شيدر مقطع شرائح
‏- 2 ورقة خس
‏- ¼ كوب صلصة بيستو
‏- 2 معلقة كبيرة مايونيز
‏- 2 معلقة كبيرة خردل
‏- ملح – حسب الرغبة
‏- فلفل اسود – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
‏‏ 1  –  ضعي صدر الدجاج في وعاء وتبلي بالملح والفلفل الأسود.‏
‏‏ 2  –  إدهني الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت النباتي وشوي صدر الدجاج من ‎8 لـ10 ‎‏ دقائق.‏
‏‏ 3  –  عندما ينضج صدر الدجاج قطعيه إلى شرائح وضعيه في وعاء.‏
4  –  في وعاء أخلطي المايونيز والخردل والملح والفلفل الأسود.‏
5  –  إدهني نصف كمية صلصة على الشريحة السفلية لخبز الباغيت.‏
6  –  ضيفي شريحتين من جبن الشيدر ونصف كمية شرائح الدجاج وورقة الخس و4 شرائح ‏طماطم .‏
‏7  –   إدهني نصف كمية مزيج المايونيز على الشريحة العلوية من خبز الباغيت وغلقي ‏السندويش.‏
‏‏8  –  عيدي الخطوات السابقة لتحضير السندويش الثاني .

المقادير :
‏- 2 عبوة كريم كراميل
‏- 2 عبوة قشطة
‏- 1 عبوة كريمة بودرة
‏- 1 عبوة كبيرة سويسرول الشوكولاتة
‏- 2 كوب حليب
‏- ½ كوب سكر بودرة
‏- 4 معلقة كبيرة كابتشينو
‏- 3 معلقة كبيرة كاكاو
طريقة التحضير :
1  –  قطعي السويسرول وقسميه لثلاثة أجزاء.
2  –  اخلطي الكريمة البودرة والكريم كراميل والقشطة والكابتشينو والسكر البودرة والحليب معاً حتى يصبح القوام سميكاً.
3  –  وزعي الطبقة الأولى من السويسرول وغطيه بجزء من الكريمة.
4  –  ضعي الجزء الثاني من السويسرول مع الكريمة، ثم امزجي الكاكاو مع كريمة الجزء الثالث.
5  –  غطي طبق الحلوى بكريمة الكاكاو وضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماماً (أربع ساعات) .

المقادير :
‏- 200 جرام دقيق
‏- 125 جرام زبدة
‏- 125 جرام سكر
‏- 50 جرام نشاء
‏- 3 بيض
‏- 2 معلقة كبيرة حليب
‏- ½ 1 معلقة كبيرة
‏- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- ½ معلقة كبيرة قشر ليمون مبشور
‏- ½ معلقة صغيرة روح الليمون
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2  –  اخفقي الزبدة وضيفي إليها السكر وروح الليمون وخفقي مجدداً حتى الحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
3  –  ضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
4  –  انخلي المواد الجافة كلها وضيفيها على المزيج.
5  –  ضيفي الحليب وستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
6  –  اسكبي الخليط في أكواب المافن.
7  –  أدخلي القوالب إلى الفرن وخففي الحرارة الى 160 درجة مئوية.
8  –  اخبزي المافن لـ25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ثم قدمية.