
المقادير :
- 1 كيلو صدور دجاج مكعبات
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب زيت زيتون
- ½ كوب عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل إسود
- شرائح ليمون
- أسياخ خشبية
طريقة التحضير :
1 – يوضع الزبادي في طبق ويضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ويقلب حتى يصبح كريمي القوام .
2 – يتبل بالملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً .
3 – توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتدعك بها جيداً .
4 – تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات .
5 – توضع قطع الدجاج في أسياخ خشبية بالتبادل مع شرائح الليمون .
6 – تسخن الشواية الكهربائية أو مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت .
7 – توضع أسياخ الدجاج على الشواية وتترك حتى يتغير لونها قليلاً .
8 – تقلب على الجانبين حتى تنضج .
9 – ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع المعكرونة .