طبخ وحلويات

طريقة تحضير المعكرون

طريقة تحضير المعكرون

المقادير  :
‏- 6 كوب دقيق
‏- 4 كوب سميد
‏- 4 كوب ماء
‏- 2 كوب زيت زيتون
‏- ¼ كوب يانسون
‏- ¼ كوب شومر
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- زيت للقلي
مقادير القطر :
‏- 4 كوب سكر
‏- 2 كوب ماء
‏- 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
‏- 2 معلقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير :
‏1  –   لتحضير القطر:‏ ‏في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر والماء واخلطي المزيج حتى يكثف .‏
‏‏ 2  –  إرفعي القدر عن النار وضيفي عصير الليمون وماء الزهر وحركي المزيج حتى ‏تتداخل المكونات .‏
‏‏ 3  –  في وعاء ضعي السميد والدقيق والبيكينج باودر وزيت الزيتون والشومر واليانسون . ‏
‏ 4  –  أخلطي المزيج حتى يتماسك وضفي الماء وخلطي المزيج من جديد حتى تحصلي على ‏عجينة لينة .‏
‏‏ 5  –  غطي الوعاء بورق نايلون لاصق وتركيه جانباً على حرارة الغرفة حتى تختمر العجينة .‏
6  – عندما ترتاح العجينة سخني كمية وفرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة .‏
‏‏7  –  خذي كمية من العجينة وشكليها لتشبه الأصبع ثم مرري قطعة العجين على مصفة حتى ‏تحصل على شكل أصابع زينب .‏
‏ 8  –  عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية .‏
‏ 9  –  إقلي حبات أصابع زينب في الزيت الحامي حتى تنضج وويصبح لونها غامقاً .‏
‏‏10  –   أخرجي الحبات من الزيت وأسقطيها مباشرة في القطر .‏
‏ 11  –  قدمي الحلى مباشرة أو احتفظي بكمية من على حرارة الغرفة للتقديم ‏اللاحق . ‏

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock