المقادير :
- ¾ 1 كوب دقيق
- 1 كوب لوز صحيح
- ¾ كوب سكر
- 2 بيض متوسط
- 1 ظرف فانيليا
- 1 معلقة كبيرة زبدة طرية
- 3 قطرات خلاصة لوز
- ½ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- ½ معلقة صغيرة قرفة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – حمصي اللوز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من 10 إلى 15 دقيقة .
2 – في وعاء أخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح والقرفة وتركي المكونات الجافة جانباً .
3 – في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض مع السكر جيداً .
4 – ضيفي الفانيليا وقشر الليمون المبشور وخلاصة اللوز .
5 – ضعي المكونات الجافة ثم الزبدة فوق خليط البيض .
6 – أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس .
7 – ضيفي اللوز فوق العجين وعجني قليلاً بيديك .
8 – ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقسميه إلى جزئين أو ثلاث أجزاء متساوية .
9 – شكلي كل جزء على شكل أسطوانة طويلة الشكل.
10 – ضعي العجين بشكل متباعد في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة .
11 – أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة .
12 – أتركي البسكويت ليبرد حوالى 10 دقائق .
13 – قطعي البسكويت ورصيه في الصينية مرة أخرى .
14 – عيدي إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية من 10 إلى 15 دقيقة حتى يجف .
15 – أتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم .
