
المقادير :
- 1 علبة عجينة جلاش أي بقلاوة
- 1 فلفل أصفر مقطع صغير
- 1 فلفل أحمر مقطع صغير
- 1 فلفل أخضر مقطع صغير
- 1 كوب حليب
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور
- ¼ كوب زيتون اسود شرائح
- ¼ كوب فطر طازج مقطع شرائح
- 2 بصل مفروم
- 2 بيض مخفوق
- 4 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- سمسم – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – في مقلاة غير لاصقة حمي الزيت .
2 – قلي البصل حتى يذبل .
3 – ضيفي الفلفل الملون والفطر وقلبي حتى تذبل الخضار .
4 – تبلي بالملح والفلفل الأسود وتركيه الخضراوات جانباً .
5 – حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية .
6 – إدهني قالب تشيز كيك متحرك القاعدة بالزيت .
7 – ضعي طبقة من عجينة الجلاش وادهنيها بالزيت .
8 – عيدي الكرة للحصول على 10 طبقات من الجلاش مع الحرص على دهن الزيت بين الطبقة والأخرى أو بين كل طبقتين .
9 – ضعي خليط الخضار والزيتون .
10 – وزعي جبن الموزاريلا وجن الشيدر .
11 – ضعي 10 لفافات من عجينة الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات .
12 – قطعي الجلاش بالشكل الذي تريدينه .
13 – في وعاء صغير أخلطي البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود .
14 – أسكبي السائل فوق صينية الجلاش ورشي السمسم .
15 – أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها .