طريقة تحضير صينية الجلاش بالجبنة والخضار

المقادير :
‏- 1 علبة عجينة جلاش أي بقلاوة
‏- 1 فلفل أصفر مقطع صغير
‏- 1 فلفل أحمر مقطع صغير
‏- 1 فلفل أخضر مقطع صغير
‏- 1 كوب حليب
‏- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
‏- ¼ كوب جبن شيدر مبشور
‏- ¼ كوب زيتون اسود شرائح
‏- ¼ كوب فطر طازج مقطع شرائح
‏- 2 بصل مفروم
‏- 2 بيض مخفوق
‏- 4 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- سمسم – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  في مقلاة غير لاصقة حمي الزيت .
2  –  قلي البصل حتى يذبل .
3  –  ضيفي الفلفل الملون والفطر وقلبي حتى تذبل الخضار .
4  –  تبلي بالملح والفلفل الأسود وتركيه الخضراوات جانباً .
5  –  حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية .
6  –  إدهني قالب تشيز كيك متحرك القاعدة بالزيت .
7  –  ضعي طبقة من عجينة الجلاش وادهنيها بالزيت .
8  –  عيدي الكرة للحصول على 10 طبقات من الجلاش مع الحرص على دهن الزيت بين الطبقة والأخرى أو بين كل طبقتين .
9  –  ضعي خليط الخضار والزيتون .
10  –  وزعي جبن الموزاريلا وجن الشيدر .
11  –  ضعي 10 لفافات من عجينة الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات .
12  –  قطعي الجلاش بالشكل الذي تريدينه .
13  –  في وعاء صغير أخلطي البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود .
14  –  أسكبي السائل فوق صينية الجلاش ورشي السمسم .
15  –  أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها .