طبخ وحلويات

طريقة تحضير كسكس باللحم والخضار

المقادير :

‏-   ½ كيلو كسكسي
‏-   ½ 1 كيلو لحمة ضانى
‏-   3 كوسه شرائح طولية
‏-   3 جزر شرائح طولية
‏-   ¾ كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة
‏-   ½ كيلو خرشوف مقطع
‏-   3 معلقة كبيرة سمن
‏-   1 معلقة كبيرة زيت
‏-   1 لتر ماء
‏-   1 معلقة صغيرة ملح
‏-   ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
‏-   ½ معلقة صغيرة بهارات لحم
‏-   ½ معلقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير :

  1. في وعاء على النار نضع السمن ونضيف اللحم ونقلب.
  2. ثم نضيف البصل والبهارات وجوزة الطيب والقرفة ونقلب.
  3. يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة مدة ربع ساعة ثم نضيف له ماء مغلي ويترك ربع ساعة اخرى.
  4. نضيف الحمص للحم ويترك ربع ساعة.
  5. ثم نضيف الجزر ويترك حتى ينضج الجزر لمدة عشر دقائق.
  6. ثم نضيف الكوسة والخرشوف ويترك مدة ربع ساعة ثم يتبل بالملح ويرفع من على النار.
  7. في مصفاة نضع الكسكسي مع معلقة من الزيت ورشة ملح ويقلب ونضعها فوق إناء اللحم ويترك مدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يطهى على البخار.
  8. يغرف الكسكسي في طبق التقديم وفوقة اللحم والخضار ويقدم.
طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock