طبخ وحلويات

طريقة تحضير كعكة الملوك

المقادير :
‏- 2 لفة عجينة مورقة جاهزة (عجينة بف بايستري)
‏- 125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
‏- 110 جرام لوز مطحون ناعم
‏- 2 معلقة كبيرة بندق مطحون
‏- 2 معلقة كبيرة سكر
‏- 1 معلقة كبيرة نشاء
‏- 1 معلقة كبيرة ماء زهر
‏- 2 بيض
‏- 2 صفار بيض
‏- 2 قطرة خلاصة لوز (أختياري)
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء اخلطي السكر ونشاء الذرة واللوز المطحون والبندق المطحون والملح.
2  –  اخفقي الزبدة في وعاء ثان حتى يصبح قوامها كالكريمة ثم ضيفيها إلى الوعاء الاول وخفقي حتى الحصول على مزيج ناعم.
3  –  ضيفي خلاصة اللوز وماء الزهر ثم البيضتين واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
4  –  غطي الوعاء وضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5  –  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6  –  ضعي اللفافة الأولى من العجين في قعر صينية فرن مستديرة.
7  –  ضعي الكريمة في وسط العجينة ودهنيها دون أن تغطّي طرفها.
8  –  ضعي العجينة الثانية فوق الأولى وغلقي اطرافها جيداً بالضغط عليها.
9  –  إرسمي أشكالاً على الوجه باستخدام سكين حاد ثم ادهني وجه الكعكة بصفار البيض.
10  –  إخبزي الكعكة لـ35 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock