طريقة تحضير كفتة الخضروات

المقادير :
‏- 2 بطاطس مسلوقة
‏- 2 جزر مسلوق
‏- 1 كوب بسلة مسلوقة
‏- 1 عود بصل أخضر مفروم
‏- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
‏- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
‏- 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
‏- 1/4 كوب بقسماط ناعم
‏- 1 ملعقة كبيرة بهارات
‏- 2 ملعقة صغيرة ملح
‏- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافه
‏- 1 ملعقة صغيرة كمون
‏- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
‏- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
‏- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1  –  في بولة توضع البطاطس وتهرس جيداً .
2  –  في بولة اخرى يوضع الجزر ويهرس حتى ينعم .
3  –  توضع البسلة في الكبة، وتفرم جيداً .
4  –  يخلط الجزر والبسلة والبطاطس والبصل الأخضر ويخلط حتى يتجانس .
5  –  يضاف البقسماط والبقدونس والكزبرة الخضراء والنعناع .
6  –  ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات والكزبرة والبابريكا والشطة ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس . 
7  –  يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم .
8  –  يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن .
9  –  تقلى أقراص الكفتة في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج .
10  –  ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد .
11  –  ترص في الطبق، وتقدم ساخنة مع المعكرونة .