المقادير :
- 1 كيلو لحم مفروم
- ¾ كوب بقسماط ناعم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير الصوص :
- 1 كوب أناناس مقطع مكعبات
- ½ كوب صويا صوص
- ½ كوب عصير انانس بدون سكر
- 2 معلقة كبيرة خل
- 2 معلقة كبيرة سكر بني
- 2 معلقة كبيرة ماء بارد
- 1 معلقة كبيرة نشاء
- ½ معلقة صغيرة ملح
- 1 حزمة كزبرة مقطعة
- سمسم – حسب الرغبة (للتزين)
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن عند درجة حرارة 180 .
2 – في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط وصلصة رسيستيرشاير والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا .
3 – شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثم رصيها في صينية فرن .
4 – ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة .
5 – أذيبي النشا في الماء البارد واتركيه جانبًا .
6 – على نار متوسطة ضعي الصويا والماء والسكر البني والخل والملح وقلبي حتى يذوب السكر .
7 – أضيفي الأناناس وخليط النشا وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ .
8 – أضيفي كرات اللحم وقلبي جيدًا حتى تغطى الكفتة بالصوص .
9 – ضعي الكفتة بصوص الأناناس في طبق التقديم وزينيها بالسمسم وأوراق البقدونس .
