طريقة تحضير كنافة مبروشة بالفستق

المقادير :
‏- ½ كيلو كنافة
‏- 1 كوب كبير زبدة سائلة
‏- 2 كوب كبير فستق حلبي (للحشو)
‏- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (للحشو)
‏- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للحشو)
مقادير القطر :
‏- 1 كوب كبير سكر
‏- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
‏- ½ كوب كبير ماء
‏- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير :
1  –  تحضير القطر : نحضر وعاء كبير نضع به الماء وماء الورد والسكر الأبيض وعصير الليمون ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى نحصل على قوام الشربات السائل غليظ القوام .
2  –  تحضير الحشو : نحضر الفستق و نكسره فقط لا نطحنه نضع الفستق المجروش خشنًا في وعاء مع السكر البودرة و ماء الورد ونقلبهم معًا على نار متوسطة حتى يتحمص الفستق .
3  –  تحضير الكنافة :  نحضر قالب كبير مدهون بالقليل من الزبدة نضع فيها عجين الكنافة بشكل طولي ثم نقسم عجين الكنافة لعدة أقسام ثم ندهنها بنصف كمية الزبدة السائلة التي لدينا باستخدام فرشاة .
4  –  نضع حشو الفستق المحمص طوليًا على عجين الكنافة ثم نقول بلف العجين بزاوية بشكل أسطواني مثل الرول .
5  –  بعد الانتهاء من حشو كافة عجين الكنافة ولفه على شكل رول نسكب النصف الآخر من الزبد على لفائف الكنافة .
6  –  ندخل قالب الكنافة المبرومة بالفستق الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي .
7  –  نخرج الكنافة المبرومة بالفستق من الفرن ونقوم بتصفيتها من الزبدة ثم نسقطها في الشربات البارد .
8  –  نصف الكنافة المبرومة بالفستق من الشربات الزائد ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك .
9  –  نخرج الكنافة المبرومة بالفستق من الثلاجة ونقطعها بزاوية بسكينة حادة .