
المقادير :
- ½ 1 كيلو كوسا
- 4 معلقة صغيرة معجون طماطم
- ملح – حسب الرغبة
مقادير الحشو :
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 طماطم مفرومة
- 1/3 كوب أرز مصري
- 3 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – نظفي الكوسا وفرغيها من الداخل .
2 – لتحضير الحشوة : ضعي الأرز واللحم المفروم والطماطم والزيت ثم تبلي بالملح والقرفة والفلفل الأسود .
3 – قلبي الخليط جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات .
4 – احشي حبات الكوسا بمزيج اللحم وصفيها إلى جانب بعضها البعض في قدر .
5 – اغمري المكونات بالماء ثم زيدي معجون الطماطم وتبلي بالملح .
6 – ضعي القدر على حرارة متوسطة .
7 – عند غليان الخليط، خففي النار واتركي القدر حتى ينضج محشي الكوسا .
8 – اسكبي الكوسا في طبق التقديم وقدميها ساخنة .