طريقة تحضير كيك سويسرول بالشكولاتة

المقادير :
‏- 70 جرام دقيق
‏- 30 جرام كاكاو
‏- 4 بياض بيضة
‏- 5 صفار بيضة
‏- 125 جرام سكر
‏- 3 كوب لبن
‏- 1 باكت كريم شانتي
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  نخلط الدقيق مع الكاكاو جيدا.
2  –  نخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر.
3  –  في وعاء اخر نخفق بياض البيض مع الملح لمدة خمس دقائق.
4  –  ثم نضيف باقي كمية السكر لبياض البيض تدريجيا مع الخفق المستمر.
5  –  نضيف خليط الدقيق لصفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتجانسوا تماما.
6  –  ثم نضيف خليط بياض البيض لخليط صفار البيض بالتدريج ومع التقليب برفق.
7  –  يسكب الخليط في قلب مستطيل مفروش بورق الزبدة.
8  –  نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
9  –  اقلبي الكيك على ورقة زبدة واتركيه جانباً مغطّى بقطعة قماش حتى يبرد.
10  –  اخفقي كريمة شانتي مع اللبن وافرديها على ثلثي الكيك.
11  –  لفّي الكيك على شكل سويس رول. زيّني القالب بالقليل من الكريمة أو الفراولة وقدميها.