المقادير :
- 200 جرام دقيق
- 125 جرام زبدة
- 125 جرام سكر
- 50 جرام نشاء
- 3 بيض
- 2 معلقة كبيرة حليب
- ½ 1 معلقة كبيرة
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- ½ معلقة كبيرة قشر ليمون مبشور
- ½ معلقة صغيرة روح الليمون
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2 – اخفقي الزبدة وضيفي إليها السكر وروح الليمون وخفقي مجدداً حتى الحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
3 – ضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
4 – انخلي المواد الجافة كلها وضيفيها على المزيج.
5 – ضيفي الحليب وستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
6 – اسكبي الخليط في أكواب المافن.
7 – أدخلي القوالب إلى الفرن وخففي الحرارة الى 160 درجة مئوية.
8 – اخبزي المافن لـ25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ثم قدمية.
