المقادير :
- 1 كيلو كوسا
- زيت -للقلي
مقادير الحشو :
- ½ كيلو لحم مفروم
- ½ كوب زبدة
- 3 بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- صنوبر – حسب الرغبة
مقادير اللبن الزبادي :
- ½ 1 كيلو لبن زبادي
- 2 كوب ماء
- 1 كوب كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- هيل حب – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – نسيح الزبدة على الحرارة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل جيداً ثم نضيف اللحم .
2 – ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جيداً .
3 – بعد أن ينضج اللحم نضيف الصنوبر ونحرك المكونات معاً .
4 – نحفر الكوسا ونضع بها حشوة اللحم والبصل ونحمي الزيت ونقلي حبات الكوسا .
5 – نضع في قدر الزبادي والكريمة والنشا والماء والملح ونحرك جيداً .
6 – نضع اللبن على الحرارة ونستمر بالتقليب ونضيف الهيل ونتركه يغلي ثم نزيله .
7 – نضيف حبات الكوسا ونتركها تغلي في اللبن قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم .
