المقادير :
- 75 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب دقيق
- ¼ كوب حليب او حسب حاجه العجين
- ½ معلقة صغيرة باكينج بودر
- ½ 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة سكر بودرة
- 1 معلقة صغيرة حبة البركة
- 1 بيضة
- 1 معلقة صغيرة يانسون
طريقة التحضير :
1 – فى وعاء نضع الدقيق والملح والسكر والباكينج بودر ونقلبهم جيدا .
2 – ثم نضيف الزبد ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام رملي .
3 – ثم نضيف البيضة ونعجن جيدا .
4 – نضيف حبة البركة واليانسون ونستمر فى العجن .
5 – نضيف اللبن ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة .
6 – تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعة حتى ترتاح العجينة .
7 – على سطح نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ثم بواسطة قطاعة تشكل العجين حسب الرغبة .
8 – يدهن الوجه بواسطة فرشاة باللبن ثم يرش بالملح .
ترص العجين فى قالب بها ورق زبد وتدخل الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يميل لون البسكوت للاحمرار.
