المقادير :
- 30 جناح دجاج
- 3 كوب حليب
- ½ كوب زبدة
- 1 ملعقة كيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة كبيرة ورشتر صوص
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير :
1 – ضعي أجنحة الدجاج والحليب ونصف كوب من صوص البافلو في كيس بلاستيكي و انقعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات .
2 – قومي بتصفية الأجنحة واتركيها حتى تجف ثم ضعيها في كيس بلاستيكي نظيف.
3 – في إناء نظيف امزجي بودرة الثوم والأوريغانو والملح والفلفل والفلفل الحريف معاً ثم وأضيفي لها الأجنحة وقلبيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
4 – قومي بتسخين شواية الفرن علي درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حوالي 450 درجة ثم ضعي الأجنحة على الشواية بمسافة 2 بوصة على الأقل، وأغلقي غطاء الشواية وقللي الحرارة إلى متوسطة.
5 – انتظرى حوالى لمدة 5-8 دقائق على كل جانب.
6 – ضعي وعاء على النار ثم ضعي به 1 كوب من صوص البافلو والزبدة وصوص وسترشير والثوم على نار متوسطة.
7 – انتظرى حتى تذوب الزبدة مع التحريك المستمر.
8 – رصي الأجنحة المشوية في طبق التقديم ثم غطيها بصوص البافلو ثم قدميها.
