المقادير :
- 3 جزر مقشر ومقطع دوائر سميكة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصل مفروم
- 5 كوب مرق خضار
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة كاري
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
طريقة التحضير :
1 – سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
2 – أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
3 – أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.
4 – أضيفي الجزر والكاري والملح والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
5 – خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الجزر تماماً ويصبح ليياً.
6 – ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
7 – أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الفلفل الأسود وسخنيها قليلاً.
8 – اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص والدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
