المقادير :
- 500 جرام دقيق
- 250 جرام زبدة
- 1 علبة زبادي
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة
- سمسم – حسب الحاجة (للتزين)
مقادير الحشو :
- 500 جرام تمر منزوع النواة ومطحون
- 1 معلقة كبيرة سمسم بقشره
- 1 معلقة كبيرة ماء زهر
- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير :
1 – لتحضير العجينة : في وعاء ضعي الدقيق والسكر البودرة والزبدة والزبادي.
2 – إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة رطبة ولينة.
3 – لتحضير الحشوة : في وعاء ضعي التمر مع القرفة والزبدة والسمسم وماء الزهر.
4 – أخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج متماسك.
5 – إصنعي مزيج التمر على شكل كرات.
6 – كوري عجينة المعمول وصنعي فجوة في وسطها.
7 – ضعي كرة تمر في الفجوة وغلقيها جيداً.
8 – ضعي كرة العجين في قالب معمول وضغطي عليها برفق براحة يدك.
9 – أضربي قالب المعمول بخفة على سطح صلب لإخراج الحلى منه.
10 – عيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين والحشوة.
11 – صفي قطع المعمول في صينية فرن.
12 – حمي الفرن جيداً على حرارة مرتفعة.
13 – أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 7 دقائق أو حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون.
14 – رشي السكر البودرة على المعمول وتركيه يبرد تماماً ثم قدميه.
