المقادير :
- 500 جرام صدور دجاج
- 2 كوب صلصة الباربيكيو
- 1 كوب فطر مقطع أنصاف
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب
مقادير صلصة الباربيكيو
- 2 كوب عصير طماطم
- 500 مللي ماء
- 1عود بصل أخضر مفروم
- 2 معلقة كبيرة صويا صوص
- 2 معلقة كبيرة خردل
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة كبيرة نشاء
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
مقادير خلطة البصل :
- 1 بصل مفروم
- 3 معلقة كبيرة خل
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – لتحضير صلصة باربكيو : في وعاء ضعي الماء وعصير الطماطم والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة وصلصة الصويا والنشاء والبصل الأخضر والخردل.
2 – اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الصلصة جانباً.
3 – لتحضير خلطة البصل : في وعاء ضعي البصل والخل والملح.
4 – اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي الخلطة جانباً.
5 – في وعاء جديد ضعي ربع كمية صلصة باربكيو ونصف كمية خلطة البصل واخلطي.
6 – ضعي صدور الدجاج في المزيج السابق وتبليها جيداً.
7 – اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
8 – في مقلاة غير لاصقة ذوبي الزبدة.
9 – ضعي صدور الدجاج واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
10 – خرجي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
11 – ضعي في المقلاة الكمية المتبقية من صلصة باربكيو وخلطة البصل.
12 – اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
13 – أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة.
14 – تبلي بالفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي.
15 – اضبطي مذاق الملح حسب الرغبة.
16 – اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
17 – أضيفي الفطر واخلطي لدقيقة ثم أطفئي النار.
18 – قدميه إلى جانب الأرز.
