المقادير :
- 1 كوب دقيق
- 48 لوز مقشر صحيح
- 1 بياض بيضة
- 1 كوب لوز مطحون
- ¾ كوب سكر أبيض نقى
- ½ كوب زبدة مخفوقة
- ½ معلقة صغيرة شراب اللوز المركز أو فانيليا سائلة
- ¼ معلقة صغيرة باكينج بودر
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في بولة نقلب الدقيق مع اللوز المطحون والباكينج بودر والملح ونتركهم جانباً.
2 – في وعاء نضرب الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة بالخلاط اليدوي ونضيف شراب اللوز وبياض البيض أثناء الخفق ونستمر حتى يتجانس الخليط.
3 – ثم نضيف خليط الدقيق لخليط الزبدة ونقلب جيداً جدا حتى يتجانس الخليط ونغطى البولة بورق بلاستك وتدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
4 – بعد ساعتين على قالب فرن نقسم العجين لكور صغيرة جدا على مسافات متباعدة ونضغط على الكور بكعب كباية لكي تكون مسطحة الشكل ونزينها بغرز حبات اللوز في المنتصف.
5 – ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 12 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم يقدم..
