المقادير :
- 1 دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
- 1 كوب ماء
- ½ كوب زبادي
- ¼ كوب زبت
- 3 طماطم كبيرة مقطعة أرباع
- 2 فلفل حار
- 3 فص ثوم كبير
- 1 بصل كبير مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حزمة كزبرة خضراء طازجة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- ¾ معلقة صغيرة حبهان مطحون
- ½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والكزبرة ومكعب المرق والزبادي والفلفل الحار واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الماء واخلطي.
2 – على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل .
3 – أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرنفل والحبهان والكاري وقلبي جيدًا لمدة 10 دقائق .
4 – أضيفي خليط الطماطم وقلبي ثم اتركيه على النار حتى يغلي .
5 – غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 40 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى .
