طريقة تحضير حلوى عاشوراء التركية

المقادير :
‏- 500 غرام قمح مغسول
‏- 400 غرام سكر
‏- 4 معلقة كبيرة كريمة خفق
‏- 3 كوب ماء (للسلق او اكثر حسب الحاجة)
‏- 2 كوب حليب
‏- 1 كوب حليب كامل الدسم
‏- 1 معلقة كبيرة نشا
‏- 1 معلقة كبيرة قرفة
‏- 2 معلقة كبيرة مكسرات (محمصة للتقديم)
‏- 1 معلقة كبيرة أرز
‏- 1 معلقة صغيرة كريمة خفق (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  نضع القمح في وعاء ونغمره بالماء حتى يغطيه تماما بزيادة بسيطة.
2  –  ثم نضعها على نار عالية حتى تغلى ثم تترك لتغلى لمدة 3 دقائق أخرى.
3  –  ثم نصفي القمح ونغسله مرة أخرى.
4  –  ثم نعيده مره اخرى في الوعاء ونغمره بالماء مرة اخرى.
5  –  ثم نضيف الأرز ويترك الخليط ليغلي مرة اخرة لمدة 10 دقائق.
6  –  ثم نتركها تبرد وثم نضعها في الثلاجة مده 8 ساعات.
7  –  ثم توضع العاشورة مرة أخرى على النار وتترك لتغلى حتى يصبح القمح لين تماماً.
8  –  يضاف السكر والقرفة للعاشورة وتترك لتغلى على موقد هادئ الحرارة.
9  –  يذاب نشا الذرة في ملعقتين ماء ويضاف إلى العاشورة مع التقليب حتى لا يتكتل.
10  –  ثم نتركها لتبرد تماماً ثم يضاف إليها الكريمة المخفوقة بالحليب وتصب في أطباق الغرف.
11  –  ثم نخفق الكريمة مع الحليب ونزين العاشورة بالمكسرات والكريمة.