المقادير:
- 300 جرام لحم مفروم
- 3 بطاطس مقطعة مكعبات مقلي
- 1 بذنجان مقطعة مكعبات مقلي
- 12 توست طري
- 100 جرام جبن قشقوان شرائح
- جبن موزايريلا حسب الرغبة
- 1 بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 فلفلة خضراء
- 1 كوب صلصة بشاميل جاهزة
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة معجون صلصة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير :
1 – يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الثوم والبصل ويُقلى حتى يذبل.
2 – نضيف اللحم ونقلب مع المكونات حتى تنضج.
3 – أضف الفلفل الأخضر وسخنه لقلي المكونات.
4 – يتبل بالملح والفلفل الأسود ويضاف معجون الطماطم.
5 – يُسكب في الماء يُسخن حتى الغليان ويُضاف الباذنجان المقلي والبطاطا ويُسخن لمدة 5 دقائق.
6 – نقطع أطراف التوست ونضع 6 قطع في صينية الفرن.
7 – تُوزّع نصف صلصة البشاميل على الوجه وتُضاف شريحة من جبنة القشقوان.
8 – يُغطى بنصف الحشوة والباقي من التوست ، وبقية صلصة البشاميل ، وأخيراً جبنة الموزاريلا.
9 – ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية وتنضج حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
10 – قدمي المسقعة الساخنة وصينية الخبز المحمص مع ألف صحة على المائدة!
