المقادير :
- 4 بطاطس متوسطة
- رذاذ زيت
مقادير الحشو :
- 400 جرا صدور دجاج مقطعة مكعبات
- ½ كوب فطر طازج مقطع
- ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
- ¼ كوب بصل أخضر
- ¼ كوب ذرة
- 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل اسود – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – لتحضير البطاطس : بواسطة شوكة إصنعي بعض الثقوب على البطاطس وضعيها في صينية مغلفة بورقة زبدة. رشي البطاطس برذاذ الزيت.
2 – أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية من 40 إلى 45 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس.
3 – إقطعي البطاطس بالنصف وأفرغي محتواها بواسطة ملعقة كبيرة.
4 – لتحضير الدجاج : في قدر حمي الزيت وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
5 – أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تنضج نصف إستواءة. أضيفي الفلفل الاحمر واخلطي حتى تمام النضوج.
6 – زيدي الذرة والملح والفلفل الأسود واخلطي لدقيقتين.
7 – ضعي خليط الدجاج في البطاطس وضعيها في صينية. ضعي بعض قطع الفطر الطازج على أعلى الحشوة. وزعي القليل من جبن الموزاريلا على كل بطاطس.
8 – أدخلي الصينية إلى فرن محمى على 180 درجة مئوية لـ10دقائق حتى يذوب الجبن.
9 – عند التقديم زيني بالبصل الأخضر.
