طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية

المقادير :

بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطعًا صغيرة

2 عود كرفس مقطع قطعًا صغيرة

حزمة بقدونس مقطع قطعًا صغيرة

حزمة كزبرة مقطعة قطعًا صغيرة

½ ك مرق ساخن أو أكثر قليلًا حسب السمك الذي ترغبينه.

½ ك طماطم مفرومة.

2 ملعقة صلصة

½ ك حمص مسلوق ومصفى (يمكن ألا يكون مسلوقًا شرط نقعه طيلة الليل في الماء).

عصير ليمون

½ ك لحم مقطع قطعًا صغيرة جدًا

2 ملعقة شعرية

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

كركم وفلفل أسود وزنجبيل حسب الرغبة

4 ملاعق دقيق

طريقة التحضير :

1  –   سخنى الزيت فى وعاء كبير لكن على نار هادئة

2  –  شوحي البصل والكرفس برفق لمدة 10 دقائق حتى يلين مع التحريك الدائم

3  –  أضيفى الكمون والتوابل الأخرى لمدة دقيقة أخرى.

4  –  ضغي المرق، والطماطم، وارفعي النار.

5  –  أضيفي الحمص، واتركيه على النار لـ 10 دقائق.

6  –  أضيفي اللحم، واتركي الشوربة على النار حتى ينضج اللحم والحمص تمامًا.

7  –  في كوب، ذوبي الدقيق مع الماء ثم أضيفيه وحركي

8  –  اتركي المزيج لدقائق حتى ينضج تمامًا مع التحريك الدائم

9  –  قدميها ساخنة من الخبز والبطاطس المحمرة والبيض المسلوق