طريقة تحضير دجاج محشي

المقادير  :

5 صدور دجاج

3 بيض

كوب بقسماط

كوب دقيق

2 فص ثوم مفروم ناعم

ملح بهارات

فلفل حار حسب الرغبة

الحشوة :

نص كوب زيتون أسود شرائح

نص كوب جبنة شيدر مبشور

ربع كوب بقدونس

ملعقتين بصل مفروم ناعم

نص كوب فطر ( مشروم )

طريقة التحضير :

1  –  افتحي صدور الدجاج وبططيها جيدا

2  –  تبلي الدجاج بالثوم والملح والبهارات والخل والفلفل الحار وثم نحشيها

3  –  ونقفلها بأعواد الأسنان

4  –  جهزي البيض والدقيق والبقسماط…

5  –  ضعي الدجاج أول شئ في البيض ثم الدقيق. ثم البيض ثم البقسماط

6  –  مهم جدا ان تنفذيها بهذه الطريقة لأن حشيها بالجبنة وهي تسيح والدقيق يقفل الفراغات.

7  –  اقليها في زيت متوسط الحرارة علي نار هادئة…ومدة القلي تعتمد على حجم الدجاج …اذا كان جامد يحتاج وقت في القلي لكي تتأكدي من نضجها

8  –  فكي منها عيدان الأسنان وقطعيها شرائح.