المقادير :
- 2 كوب دقيق
- ½ 1 كوب ماء دافئ
- 4 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة خميرة فورية
- ½ معلقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع نصف كوب ماء دافئ ومعلقة خميرة والسكر ونتركهم 5 دقائق.
2 – نضيف الدقيق بالتدريج مع الماء ونضيف البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح ونعجن جيداً.
3 – نضيف الزيت كمرحلة أخيرة و نعجنهم جيداً ونغطي العجينة ساعة حتى تتخمر.
4 – نقسمها ونرش دقيق على الخشب ونفردها بالنشابة و نشكلها حسب الرغبة.
5 – نصفها في صينية على ورق زبدة و بشوكة الطعام نحدث بها ثقوب وندهنها بالفرشاة بخليط زيت وماء.
6 – نرش على كل منها ملح خشن وندخلها الفرن على درجة 180 ونتركها حتى تصبح ذهبية.
7 – نضع البسكويت في طبق للتقديم.
