المقادير :
- 6 بطاطس مسلوقة
- ½ كوب حليب
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
- 300 جرم لحم مفروم
- ½ اصبع زبدة مقطع مكعبات
- 1 بصل مفروم
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير :
1 – اهرسي البطاطس جيداً في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على خليط ناعم.
2 – أضيفي الزبدة والحليب ثم تبلي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
3 – لتحضير الحشوة : في مقلاة على النار سخني القليل من الزبدة ثم ضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
4 – ضيفي اللحم المفروم ثم تبلي بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الاسود.
5 – قلبي المكونات جيداً حتى تنضج الحشوة ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
6 – رصي نصف خليط البطاطس في قعر قالب فرن ثم وزعي الحشوة على الوجه ثم رصي ما تبقى من خليط البطاطس.
7 – وزعي مكعبات الزبدة على الوجه ثم ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج قالب البطاطس .
