المقادير :
- ½ كوب جبن حلوم مقطع شرائح سميكة
- ¾ كوب ورق جرجير طازجة
- ¼ كوب بصل مقطع شرائح رفيعة
- 2 شمندر مسلوق ومقطع
- 2 برتقال مقشر ومقطع
- 6 معلقة كبيرة حبات رمان
- 3 معلقة كبيرة جوز مقطع
- ¼2 معلقة كبيرة خل تفاح
- 1 معلقة كبيرة ريحان طازج مفروم
- 1 معلقة كبيرة شبت مفروم
- 1 معلقة صغيرة زيت
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع البرتقال ونضع معه البصل والخل ورشة الملح والرمان.
2 – نقلب المكونات معًا ونتركها جانباً.
3 – نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطه ونضع معلقة زيت.
4 – نضيف شرائح الجبن الحلوم نحمرها على الوجه الأول لمدة دقيقة ثم نقلب على الوجه الثاني.
5 – نتركه يتحمر في طبق التقديم نضع الجرجير ثم نضع فوقه البنجر ونرتب الجبن الحلوم فوقهما.
6 – نضع خليط البصل والرمان والبرتقال فوق الجبن الحلوم.
7 – نوزع الجوز والنعناع والشبت على الوجه ونقدمها.
