المقادير :
- 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 عبوة عجينة جلاش
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- ½ كوب زيتون اسود مقطع شرائح
- ½ كوب سمن مذاب
- ½ كوب زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 جزر مبشور
- 1 فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 بصل مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ماسترد
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة كاري
- ¼ معلقة صغيرة بابريكا
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة
- ¼ معلقة صغيرة بصل بودرة
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الدجاج مع الزبادي والماسترد في وعاء لمدة ساعة.
2 – سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينشف قليلاً.
3 – أضيفي الملح والفلفل والجزر والفلفل المفروم وقلبي.
4 – تبلي ببودرة البصل والثوم والبابريكا والكاري ثم أضيفي الزيتون المفروم وحركي حتى تتجانس المكونات.
5 – قطعي عجينة الجلاش بالطول وادهنيها بالسمن.
6 – وزعي حشوة الدجاج عليها ووزعي الجبن ثم لفيها على شكل رولات وادهنيها بالسمن.
7 – ضعي الرولات في صينية وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة وحمريها حتى تصبح ذهبية وقدميها ساخنة.
