المقادير :
- ½ 2 كوب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 بيض
- ½ 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة سمن
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- سكر بودرة – حسب الرغبة
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ضعي الدقيق والخميرة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
2 – في وعاء اخر ضعي الحليب والسمن وحركي حتى يذوب السمن.
3 – أضيفي السكر والبيض على خليط الحليب وأخلطي المكونات حتى تمتزج.
4 – أضيفي خليط الدقيق وحركي حتى تحصلي على خليط متجانس.
5 – غطي الوعاء وأتركيه في مكان دافئ حتى يختمر الخليط ويتضاعف حجمه.
6 – اضغطي بواسطة يدك في العجينة لتشكيل كرة صغيرة. بواسطة ملعقة صغيرة مغمسة بالزيت، خذي كرة الزلابية وأسقطيها في الزيت الساخن في قدر.
7 – كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
8 – قلبي الزلابية في الزيت حتى تتحمر ثم صفيها من الزيت وضعيها في طبق. رشي السكر على الزلابية وقدميها.
