المقادير :
- ½ كيلو كنافة
- 2 كوب جبن عكاوي منقوع فى ماء
- ½ 1 كوب قطر
- 1 كوب فستق حلبي مجروش
- ½ كوب زبدة مذاوبة
- ½ معلقة صغيرة ملون طعام احمر
طريقة التحضير :
1 – ابشري الجبن العكاوي، وأضيفي عليه قطعتين من الجبن الكيري أو الموزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح.
2 – قسمي الزبدة إلى 3 مقادير واخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
3 – ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم ضعي عليها الزبدة المخلوطة باللون.
4 – ضعي المقدار الثاني من الزبدة في صينية على نار هادئة.
5 – افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، ثم اتركيها قليلًا حتى تحمر.
6 – ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
7 – اتركيها دقيقتين ليذوب الجبن تمامًا.
8 – يمكنك وضع الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).
9 – غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبدة عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
10 – اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.
