المقادير :
- ½ 2 كوب حليب
- ¼ كوب مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة
- ¼ كوب سكر
- 1/3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
- 1 فص مستكة
- 1 معلقة صغيرة نشاء مذاوب فى معلقة حليب
- 1 معلقة صغيرة زبدة
- ¼ معلقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير :
1 – في قدر على النار تسخن ملعقة الزبدة ثم تضاف حبة المستكة وتقلب قليلا ثم يضاف الحليب حتى يبدأ في الغليان قليلا ثم يضاف له الأرز.
2 – تخفف الحرارة ويترك لمدة 15 دقيقة مع استمرار التقليب كل 3 دقائق حتى يطهى الأرز تماما.
3 – يضاف السكر بعد ذلك مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تماما.
4 – تضاف النشا المذوبة في حليب بارد ثم تضاف القرفة والمشمش ويقلب مرى أخرى واحدة ثم يرفع من على النار ويسكب في الأطباق.
5 – يزين بالفستق المجروش.
