المقادير :
– للتقديم :
الخبز : 2 قطعة (خبز المرقوق)
الخيار المخلل : ربع كوب (كبيس / مقطع لمكعبات صغيرة)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى شرائح رفيعة ومتساوية)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– سماق : 2 ملعقة كبيرة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير :
1 – يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة، ويقلَى فرم البصل حتى يشقر لونه، ثم توضع شرائح الدجاج مع البصل المقلي في المقلاة، وينثر الملح والفلفل والسماق، وتُقلب المكونات جيداً.
2 – يرفع الخليط في المقلاة، ويحرك جيداً، على نار متوسطة الحرارة.
3 – طريقة التقديم : يُضاف خليط الدجاج الساخن في خبز المرقوق، مع كبيس الخيار، ويلف الخبز ويقدم على الفور.
