طبخ وحلويات

طريقة تحضير تشيكن رول بالخضار

المقادير :
‏- 12 صدور دجاج منزوع الجلدة
‏- 500 جرام سبانخ طازجة مغسلة ومفرومة ناعماً
‏- 16 حبة طماطم مجففة
‏- 7 جزر مقشر ومفروم ناعماً
‏- 8 فص ثوم مفروم ناعماً
‏- 3 فلفل رومي أحمر مفروم ناعماً
‏- 3 بصل متوسط مفروم ناعماً
‏- ¼ كوب + 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 2 معلقة كبيرة ريحان طازج مورق ومفروم خشناً
‏- 2 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
‏‏ 1  –  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني صينية فرن بالزبدة.‏
‏‏ 2  –  ضعي صدر دجاج على سطح العمل وصنعي شقاً عميقاً في صدر الدجاج دون أن تقطعي بالكامل. دقي صدر الدجاج بواسطة مطرقة اللحم الخشبية حتى يصبح مسطحاً.‏
‏ 3  –  عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الدجاج. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ‏الأسود.‏
‏‏ 4  –  سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وضيفي البصل والفلفل الرومي و6 ‏فصوص ثوم والجزر وقلبي المزيج حتى يذبل البصل والجزر.‏
‏‏ 5  –  ضيفي السبانخ وأوراق الريحان وقلبي المكونات حتى يذبل السبانخ.‏
‏6  –   أخرجي المزيج من القدر وضعيه في وعاء وزيدي الطماطم المجففة والكمية المتبقية من ‏الثوم وقلبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏7  –   ضعي كمية من مزيج السبانخ داخل الشق الذي صنعته في صدر دجاج. لفي هذا الدجاج ‏حتى تحصلي على شكل رول.‏
‏‏ 8  –  عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات وضعي رولات الدجاج على صينية الفرن ‏المدهونة بالزبدة.‏
‏ 9  –  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.‏
‏‏ 10  –  عندما تنضج رولات الدجاج بالخضار أخرجي الصينية من الفرن. قطعي الرولات ‏إلى حلقات.‏
‏‏ 11  –  قدمي الطبق ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى