” سر تحضير المدلوقة بالقشطة : حلوى لبنانية تأسر القلوب “

المقادير :
‏- ½ 1 كوب سميد
‏- 1 كوب قطر
‏- 2 معلقة صغيرة سمن
‏- ½ كوب ماء
‏- 4 معلقة كبيرة سكر
‏- 2 معلقة كبيرة نشاء
‏- 2 معلقة كبيرة دقيق
‏- ½ 1 كوب حليب
‏- 1 علبة قشطة
‏- 5 فص مستكة
‏- 1 معلقة كبيرة ماء زهر
‏- ½ معلقة صغيرة ماء ورد
‏- مكسرات (للتزين)
طريقة التحضير :
1  –  لتحضير الطبقة الأولى : في قدر ذوبي السمنة وحمصي السميد حتى يصبح ذهبي اللون.
2  –  أسكبي القطر والماء وحركي حتى يتماسك المزيج وتنضج حبات السميد حوالى 5 دقائق.
3  –  إفرادي خليط السميد كطبقة أولى في طبق التقديم.
4  –  لتحضير طبقة القشطة : في قدر ضعي الحليب والسكر والدقيق والنشاء والمستكة.
5  –  ضعي القدر على نار هادئة واخلطي باستمرار حتى الغليان.
6  –  أضيفي القشطة وماء الزهر وماء الورد.
7  –  أخلطي حتى يغلي المزيج لدقيقة.
8  –  أسكبي القشطة في طبق التقديم فوق طبقة السميد.
9  –  أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
10  –  عند التقديم زيني بالمكسرات بحسب الرغبة.