” كيكة التوت البري الأحمر : حلاوة المذاق وسحر الألوان “

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق
‏- 2 كوب كرانبيري (توت أحمر بري مجفف)
‏- 1 كوب سكر
‏- ½ كوب حليب
‏- ½ كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
‏- 1 بيض
‏- 2 معلقة كبيرة سكر
‏- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- 1 معلقة صغيرة ملح’
طريقة التحضير :
1  –  سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2  –  ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
3  –  اخلطي الحليب وعصير الليمون وضعيه جانباً.
4  –  اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية لمدة 4 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
5  –  أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي.
6  –  أضيفي البيكينج باودر والملح وتابعي الخلط.
7  –  خففي سرعة الخفاقة وأضيفي الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب وعصير الليمون مع استمرار الخفق.
8  –  أضيفي الكرانبيري وحركي.
9  –  اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز ووزعي ملعقتين السكر على الوجه.
10  –  أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً مدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
11  –  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم.
12  –  قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.