المقادير :
- 500 جرام جبنة كريمي
- 200 جرام زبدة
- 300 جرام دقيق
- 2 بيضة
- 3 بيضة كبيرة
- 1 كوب الشوكليت شيبس
- 1 علبة حليب مكثف
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 كوب سكر
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ينخل الدقيق مع البيكينج صودا والملح.
2 – في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونخفق على سرعة متوسطة.
3 – نضيف البيض واحدة تلو الأخرى.
4 – نضيف الفانيليا ونواصل الخفق حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
5 – نضيف الدقيق ثم نخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط جيدا ويختفي الدقيق تماما.
6 – نضيف الشوكليت شيبس ونقلب.
7 – نضع الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8 – نحمي الفرن على 180 مئوية.
9 – نجهز قالب مافن حيث تدهن بالدقيق وترش بالزبدة او ممكن نضع ورق الكب كيك في القالب ان وجد.
10 – نقوم بتكوير الكوكيز ونضع في كل فجوة كرة، وتخبز الكوكيز في الفرن الساخن على 180 لمدة 10 دقائق.
11 – نخرج القالب من الفرن وندعها تبرد في القالب دون اخراجها.
12 – في وعاء نخفق الجبن والحليب المكثف المحلى مع الفانيليا والبيض حتى يتجانس الخليط تماما.
13 – نسكب خليط الجبن في فجوات الكب كيك ونعيد القالب للفرن لتخبز لمدة 25 دقيقة اضافية.
14 – نغلق الفرن وندع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة قبل اخراجها.
15 – نخرج القالب من الفرن وندعها تبرد تماما ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين او 3 ساعات قبل التقديم.
16 – تزين بالكريم شانتي وتقدم.
