المقادير :
- 500 جرام دقيق ابيض
- 500 جرام سكر
- 500 مللي ماء
- 2 كوب زيت
- ½ كوب ماء
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية مذوبة بالقليل من الماء الفاتر
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – لتحضير القطر : ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.
2 – انخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والماء، ثم اعجني الخليط حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
3 – اتركي العجينة في الوعاء وغطيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4 – سخني الزيت في مقلاة. إملئي كيس الحلويات بالعجين.
5 – اسكبي العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة واتركيها حتى تحمر، ثم ارفعيها من الزيت وغمسيها في القطر البارد.
6 – كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
