المقادير :
- 2 كوب كاسترد
- 1 كوب ماء
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب صوص كراميل
- ⅓ كوب زبد في دررجة حرارة الغرفة
- 4 بيص
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2 – على حرارة متوسطة ضعي الزبدة والماء واتركيهما حتى يغلي الماء.
3 – أضيفي الدقيق ببطء مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4 – اتركي العجين يبرد لمدة 10 دقائق.
5 – أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واستمري بالخفق حتى يختفي البيض تمامًا.
6 – أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا ثم بملعقة الآيس كريم خذي ملعقة وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
7 – ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 ودعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
8 – ضعي الكاسترد في كيس التزيين ثم اصنعي فتحة صغيرة في قاعدة البروفيترول واملئيه بالكاسترد.
9 – وزعي 3 كرات في 8 كؤوس ثم وزعي صوص الكراميل ثم وزعي كرتين في كل كأس ووزعي صوص الكراميل.
10 – ضعي الكؤوس في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
