المقادير :
- 500 جرام صدر دجاج مفروم
- ½ كوب بقسماط
- ¼ كوب دقيق
- 1 بيض مخفوق
- ½ معلقة صغيرة ثوم بودر
- ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
- زيت نباتي (للقلي)
طريقة التحضير :
1 – فى وعاء نضع صدور الدجاج مع البقسماط و البيض و الثوم و الملح و الفلفل الأسود.
2 – نضيف البهارات ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجين متماسك.
3 – نشكل أصابع كفتة متوسطة الحجم ونرتبها في طبق.
4 – نغطيها بغلاف بلاستيكي و نضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5 – في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونقلي أصابع كفتة الدجاج حتى تصبح ذهبية.
6 – نرتب أصابع الدجاج المقلية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
