المقادير :
- 1 كيلو قريدس متوسط
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة صلصة محار
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- ½ معلقة كبيرة قشر ليمون مبشور
- 1 معلقة صغيرة زيت سمسم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ضعي صلصة المحار وزيت السمسم وزيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والزنجبيل.
2 – تبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
3 – ضيفي حبات القريدس وتأكدي من تغطيتها كلها بالمزيج.
4 – غطي الوعاء وحتفظي به في الثلاجة لساعتين على الأقل.
5 – شكي حبات القريدس في أسياخ خشبية وشويها على الفحم مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج.
