” وجبة شهية : السمك المقلي مع الأرز – تذوق الأصالة البحرية “

المقادير :
‏- 3 قطع سمك فيليه
‏- 2 كوب دقيق
‏- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- 1 معلقة كبيرة بهار سمك
‏- 1 معلقة صغيرة كمون
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ كوب زبيب (للتزيين)
‏- ليمون مقطع شرائح ( للتزيين)
‏- زيت غزير(للقلي)
مقادير الأرز :
‏- 2 كوب ماء
‏- 1 كوب أرز
‏- ¼ كوب شعيرية
‏- 1 معلقة كبيرة زيت نباتي
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء نتبل السمك جيداً بالملح وعصير الليمون وبهارات السمك والكمون.
2  –  ونتركه منقوعاً في التتبيلة لمدة 30 – 60 دقيقة.
3  –  في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة نحمي الزيت.
4  –  نغمس قطع السمك في الدقيق ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تنضج و تتحمر.
5  –  نضعها في طبق مبطن بمناديل ورقية تمتص الزيت الزائد.
6  –  في قدر على حرارة متوسطة نسخن الماء ونضيف الملح والزيت النباتي والأرز المغسول.
7  –  نغطي القدر ونترك الأرز ينضج على حرارة هادئة.
8  –  نحمر الشعيرية في الزيت في مقلاة على الحرارة حتى تتحول للون الذهبي.
9  –  نسكب الأرز في طبق التقديم ونضيف عليه السمك ونوزع الزبيب والشعيرية على الوجه.