المقادير :
- 500 جرام بسكويت شاي
- ¼ كوب زبدة قليلة الدسم مذوبة
مقادير الطبقة الثانية :
- 800 جرام حليب مكثف محلى قليل الدسم
- 400 جرام جبن كريم قليل الدسم
- 340 جرام قشطة
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 معلقة كبيرة جلاتين بودرة
- ¼ معلقة صغيرة فانيليا
- مربى فراولة – حسب الرغبة (للتقديم)
- فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح – حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير :
1 – إطحني البسكويت طحناً ناعماً وضعيه في وعاء.
2 – أسكبي الزبدة المذوبة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
3 – رصي المزيج في قعر صينية تشيز كيك واتركيها جانباً.
4 – لتحضير الطبقة الثانية : ضعي في وعاء الجبن والحليب المكثف المحلى والقشطة والفانيليا.
5 – أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.
6 – ذوبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد.
7 – ضعي القليل من مزيج الجبن في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الجيلاتين المذوب.
8 – قلبي على نار خفيفة حتى تتداخل المكونات.
9 – أعيدي المزيج إلى الوعاء مع عصير الليمون وقلبي حتى يتجانس المزيج.
10 – أسكبي مزيج الجبن فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
11 – عند التقديم وزعي مربى الفراولة على وجه التشيز كيك وزينيه بشرائح الفراولة.
