المقادير :
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب حليب دافئ
- ½ كوب لبن زبادي
- ½ كوب زيت
- ½ كوب سكر
- 4 بيض
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة بيكينج صودا
مقادير الحشو :
- 1 كوب جوز
- ½ كوب سكر أسمر
- ¼ كوب زبدة
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 2 معلقة صغيرة قرفة
مقادير الصوص :
- ½ كوب حليب مكثف محلي
- ¼ كوب جبن كريمي
مقادير التزيين :
- ¼ كوب لوز
- ¼ كوب زبيب
- ¼ كوب صنوبر
طريقة التحضير :
1 – في وعاء أخفقي الزبدة والسكر ثم أضيفي الجوز والعسل والقرفة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
2 – ضعي الخليط في مقلاة على حرارة متوسطة. قلبيه لدقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
3 – في وعاء أخفقي البيض والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض. أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
4 – زيدي الزيت تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
5 – أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس.
6 – أضيفي الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
7 – أسكبي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق. أضيفي خليط الجوز. زيدي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.
8 – أدخلي الكيك إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ40-45 دقيقة حتى ينضج.
9 – لتحضير الصلصة : في الخلاط الكهربائي، ضعي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
10 – أخرجي الصينية من الفرن
11 – واتركي الكيك حتى يبرد. أقلبي الكيك في طبق التقديم وأضيفي الصلصة. زيني باللوز والزبيب والصنوبر. قدمي الكيك.
