المقادير :
- 4 قطع صدور دجاج
- 2 كوب فطر مقطع
- 2 كوب حليب
- 1 كوب مرق دجاج
- ½ كوب كريم فريش
- ½ كوب ذرة معلبة
- ½ كوب بازلاء
- ½ كوب فلفل أخضر مقطع صغير
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أبيض
- ملح – حسب الرغبة
- ورق زعتر (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – اولًا ننظف الدجاج ونغسلها جيداً ثم نقطعه الى مكعبات متوسطة.
2 – في قدر نضع القليل من الزيت النباتي و نشوح الدجاج حتى يتحمر.
3 – نضيف الماء الى الدجاج ونتركه قليلاً ليغلي ثم نرفع الدجاج من الماء ونترك ماء السلق لطهي الأرز.
4 – في مقلاة على حرارة متوسطة مع القليل من الزيت الساخن نضع الفطر والفلفل و الذرة والبازلاء ونقلبهم لمدة 3 دقائق ونتركهم جانباً.
5 – في قدر آخر نضع الزبدة على حرارة خفيفة ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر.
6 – نضيف الكريم فريش والحليب ومرق الدجاج ونقلب لكي لا يتكتل الدقيق.
7 – نترك الخليط حتى تغلي وتصبح سميكة نضيف قطع الدجاج والملح والفلفل الأبيض.
8 – نضيف الفطر والفلفل والذرة والبازلاء نترك المكونات على الحرارة لتغلي قليلاً.
9 – تسكب في طبق تقديم مناسب وتقدم مع الأرز الأبيض المطهى بمرق الدجاج و تزين بورق الزعتر البري.
