المقادير :
- 3 كوب حليب سائل
- 1 كوب قمح
- 1 كوب كريمة سائلة
- ½ كوب جوز هند
- ¼ كوب حليب
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة ماء الزهر
- 1 معلقة صغيرة ماء ورد
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة مستكة مطحونة
- 1 كوب مكسرات (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – اولاً نقوم بتنقية القمح و غسله ونقعه بالماء لمدة 12 ساعة ثم نغسله ونصفيه ونضعه في وعاء على حرارة متوسطة ونضيف فوقه الماء بحيث يكون منسوب الماء أعلى من منسوب القمح ب3 سم ونقلب حتى الغليان.
2 – نترك القمح يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح حبات القمح وفي وعاء آخر نضيف السكر إلى الحليب والنشا المذاب ونقلب حتى يذوب السكر ثم نسكب الخليط فوق القمح ونقلب جيداً.
3 – نترك الخليط على حرارة هادئة حتى تغلي مجدداً و يثخن القوام قليلاً ثم نقوم بطحنها بالبلندر حتى يصبح القوام كريمي ثم نعيد الخليط على الحرارة.
4 – بعد ساعة ونصف من الغليان عندما يصبح القوام أثقل نضيف المستكة وماء الورد وماء الزهر والفانيليا والكريمة نقلب ونترك الخليط على الحرارة لمدة 5 دقائق.
5 – نسكب في اكواب التقديم أو طبق التقديم وننتظر حتى تبرد ثم نزين بجوز الهند والمكسرات.
