المقادير :
- 1 كيلو دقيق
- 200 جرام شيكولاتة
- 2 كوب حليب دافئ
- 2 كوب ماء دافئ
- 2 كوب زيت
- 4 بيض
- ½ 1 مغلف خميرة
- 7 معلقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – اولاً نفصل بياض البيض عن الصفار.
2 – في وعاء نضع بياض البيض و الماء الدافئ والحليب والزيت والسكر والخميرة ونحرك ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
3 – ثم نضيف الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية لاصقة قليلاً.
4 – نغطي العجينة ونتركها تختمر حوالي ½ ساعة.
5 – نقطع كرات متساوية من العجينة ونفرد كل منها ونضع فيها قطع شوكولاتة ونغلقها بإحكام .
6 – في صينية نضع ورق الزبدة ثم نضع الفطائر ونغطيها ونتركها لحوالي ½ ساعة أو أكثر .
7 – ندهن وجه الفطائر بصفار البيض ونضعها بالفرن على حرارة 200 لحوالي ⅓ ساعة ثم نخرجها ونتركها تبرد.
8 – ثم نقدمها في طبق التقديم.
