طريقة تحضير فطائر الشوكولاته التركية

المقادير :
‏- 1 كيلو دقيق
‏- 200 جرام شيكولاتة
‏- 2 كوب حليب دافئ
‏- 2 كوب ماء دافئ
‏- 2 كوب زيت
‏- 4 بيض
‏- ½ 1 مغلف خميرة
‏- 7 معلقة كبيرة سكر
‏- 2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  اولاً نفصل بياض البيض عن الصفار.
2  –  في وعاء نضع بياض البيض و الماء الدافئ والحليب والزيت والسكر والخميرة ونحرك ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
3  –  ثم نضيف الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية لاصقة قليلاً.
4  –  نغطي العجينة ونتركها تختمر حوالي ½ ساعة.
5  –  نقطع كرات متساوية من العجينة ونفرد كل منها ونضع فيها قطع شوكولاتة ونغلقها بإحكام .
6  –  في صينية نضع ورق الزبدة ثم نضع الفطائر ونغطيها ونتركها لحوالي ½ ساعة أو أكثر .
7  –  ندهن وجه الفطائر بصفار البيض ونضعها بالفرن على حرارة 200 لحوالي ⅓ ساعة ثم نخرجها ونتركها تبرد.
8  –  ثم نقدمها في طبق التقديم.